材料五
d7 j/ n8 f8 b. o花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯os.tvboxnow.com3 l8 j T" l! r1 o7 q i! b
& h. S4 L5 ?4 y$ A' R U7 R調味料tvb now,tvbnow,bttvb' j2 l, S& h/ i, C0 R. J
生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
0 _) g! R- _- d- [3 U公仔箱論壇
1 Z' ]' j1 d V4 K9 F7 w
, t i. L6 N* k+ n1 f* q做法
$ g) b5 D2 u& {! q w8 D dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
7 s D" Z, V* B* D( Q8 \' q1 @: ?tvb now,tvbnow,bttvb
; Z& A+ u, b, Q5 a& X公仔箱論壇2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。5 v+ j Y. z$ ` E
9 d1 m; o: b, b& r: m4 O9 }os.tvboxnow.com3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。os.tvboxnow.com% H+ Q- J& t* A" I# z
公仔箱論壇9 U7 l7 E. E, z1 e
4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
7 T9 c# S; P/ i* f- M4 q
4 ]! |+ N( m' P( O3 k: F7 P8 ]% u& jtvb now,tvbnow,bttvb; G5 s% ?, J$ o9 p5 |( @
貼士tvb now,tvbnow,bttvb% C2 ~" m+ c# C* Q- d5 U+ n4 E8 R7 @
燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。
* K! C, ?1 a& C; @6 kos.tvboxnow.com |
發表於 2011-11-14 06:55 AM
| 
發表於 2011-11-14 08:39 PM
|