[中式食譜] 鮑魚伴風乾火腿卷 ， 描述： ,轉載 , 飲食男女

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8 ^" [3 ^- s/ J3 ^# l( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大連鮑魚，勝在質地軟腍，最適合用這個方法來做，換了其他鮑魚，浸煮的時間會長好多。
$ w- O/ c6 {2 y* y3 c傳統中式做法，用猛火蒸鮑魚，一般都會較韌，但這個浸煮的方法，就可以 100%保留鮑魚的軟滑，好味到你唔信！
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食材費用︰$356 q. k! O2 t$ A+ a9 n4 R: V4 X4 E- k
烹調時間︰ 15分鐘
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1 R$ n7 P$ L, y* `. o  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients（四人分量）樽裝鮑魚汁 100克
6 W2 c! v6 s/ |$ m. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 400克
1 Y# J2 o, ], P% B: A" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚 4隻
* f: c; a% |1 U' X, W/ f7 qtvb now,tvbnow,bttvb娃娃菜 2棵
" ^$ ~* ~! {/ M( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 500克2 ?! X+ U; ]8 H4 n
風乾火腿 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z( _/ W6 ~: x# ^/ r; ?
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Steps  d. a/ v1 M0 o
1將樽裝鮑魚汁和雞湯煮滾，離火攤涼待用。os.tvboxnow.com9 U! c2 f* H6 ?' b2 V
2鮑魚放入 75℃的熱水內浸煮 8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?4 ?( m* h) H% U9 h
3撈起鮑魚，去除外殼和內臟後，放入鮑魚汁內浸 2-3小時使入味。! d# w/ W1 Y# z7 i0 |8 m6 M+ Q
4雞湯煮滾後放入娃娃菜，冚蓋，用慢火煮 30分鐘。os.tvboxnow.com# \; q: u; ~* T: |& I. H. H- o
5撈起娃娃菜，待涼後用毛巾吸去多餘水分。- ^! W% l9 j0 `
6將風乾火腿放在保鮮紙上，放上娃娃菜，捲起成圓柱狀後將保鮮紙兩端收緊打結。
1 `% W$ V: y$ t& l2 \4 |7將風乾火腿切成 2cm厚片，除去保鮮紙後放在碟上，將鮑魚放面及淋上少許鮑魚汁即成。
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Tips1將鮑魚浸在鮑魚汁內，放進雪櫃過夜，味道更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p5 N0 w( L6 ^7 T
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