材料 公仔箱論壇+ X* |5 s, U+ X4 t5 [
火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量
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6 ~8 t6 a- e& }1 s# f$ Tos.tvboxnow.com芡汁
% c1 s+ [- V% T I+ X& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb$ W6 Q' `% P, h# J! r& ?
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& F% c: ~. n9 {生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙
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做法) B2 W# k( n. {: P% _/ \
1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。8 {! Y9 N2 |, R+ v( I8 j+ X6 E
, E) G0 q- ~( e8 H6 g! hos.tvboxnow.com2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。+ s) ~: H' W9 a. F. |+ u$ f' O7 o
" D- h2 D5 g; Z$ dos.tvboxnow.com3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。
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+ Y) A8 u+ o' x; V3 uos.tvboxnow.com4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。
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n1 c2 m+ s1 \' B- h4 f4 ` V5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb- S9 I; b0 `: }' @6 F7 Z3 k! N
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6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。
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7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。
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小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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