材料8 f& C( \, x" H" `. P8 W, u4 Z
蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克
, @! p* d, J. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l$ {6 y0 }7 ?/ W. E! X
咖啡糖漿
" o; s. O3 v0 A$ `. c0 Gos.tvboxnow.com熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升) ]4 m U5 c2 a! i6 F. \3 S( K5 T
( A) y" `$ C7 G+ A+ P0 R& x; D
os.tvboxnow.com5 {2 L; l6 z1 M8 s9 U
做法公仔箱論壇* Z& n2 L4 |" M1 F6 K- ]) F# y& c
1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。
, [. ~9 W+ q& O+ b% Ytvb now,tvbnow,bttvb
7 g; i3 R$ T4 P2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。
1 Y7 N R7 g7 N公仔箱論壇
6 F2 h: e3 w2 x- ios.tvboxnow.com3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。os.tvboxnow.com% f8 j: V" Q! H( b, ]5 a x
7 \5 v" g6 H, P- A2 D- i' F ?
4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。公仔箱論壇7 U7 U! G4 T5 G0 U- B/ r7 `- V
: L$ Y' D/ g) j. r. Z; J* E! s* H5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。4 ]+ R) N+ Q$ u% n! w6 t' `# F
8 l; C6 Z- @4 V/ ~! L+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。
: D, p! I' R. N/ Z |
發表於 2010-12-13 05:23 AM
| 
發表於 2010-12-27 11:29 AM
|