材料A：公仔箱論壇" d$ h, ]) F) S" R! m) z0 y% M
番鴨......1只（約1.5公斤）! ]$ t+ P1 G3 k( c- i
黑醬油......3湯匙公仔箱論壇0 x+ {' t8 B8 I+ f; i
材料B：
5 e$ ?0 L8 g2 s+ I* c5 {東菇......5朵（浸軟，切絲）9 R0 T/ Y3 {/ p0 e, [7 T$ ?4 p
燒肉......100 公克（切絲）公仔箱論壇 E$ a7 R, A( o; z7 ]2 T3 v
臘腸......1條（切絲）os.tvboxnow.com8 Z0 |2 ~, |2 |! m2 H7 W: K5 S9 [
榨菜絲......半包# V2 |; J3 l3 N: U4 M2 V6 V$ t6 S
紅蘿蔔......1小條（切絲）
( B' U9 p+ @0 L0 @* F. Ctvb now,tvbnow,bttvb湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）( @; v; b- m5 Z! w+ |0 c3 z t, K
白果......50公克（去皮、去心）" R4 O6 d. G* o/ z5 T, S% c
鹽......1/2 茶匙os.tvboxnow.com: Z# _* H8 H, y* m
清水......200毫升
# b- M. j: U8 y/ W! a* M0 w1 pos.tvboxnow.com食油......2湯匙
$ ]4 C+ P, J; W0 j1 {; K \# Ptvb now,tvbnow,bttvb材料C：2 i8 v0 ]. m6 E, p1 F8 R1 y
雞上湯......600毫升7 f, d, y1 [9 X5 p' \5 i% d! u0 R- V" |
黨參.......20公克
" i, B9 W+ z9 z/ M0 R* l* n2 C( n- C海竹......20公克
" y; ?) \7 t& I4 O Pos.tvboxnow.com杞子......1湯匙( R ^* c: K9 A% g! `# H
紅棗......10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S2 M, N. k+ P$ {$ n* k& ?
淮山......5片
* t5 R+ T% R4 S公仔箱論壇北疧......10公克
3 k; V. u' P- \ b$ t公仔箱論壇川芎......5公克
3 ]' L# C2 S# x# M* \茯苓......2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h( F3 I* P1 _' R* O2 d3 ]
當歸頭......4片
1 ~( z" n7 |. ~; l醬油......2湯匙
; |: R& A" a0 y9 Qtvb now,tvbnow,bttvb松茸精......1/2 茶匙
& ~! ` Z l2 @; m/ jtvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：os.tvboxnow.com" D/ Q P6 l1 K; v8 O2 }6 E3 T4 e
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
9 d. F9 d+ x( Z/ Y7 V5 Kos.tvboxnow.com02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y; n( L$ J2 T2 F7 h. b
勻，即可盛起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a& S: k, x) k& r
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
# A- {) X/ Q5 ^ y# M# S1 q5 _" C( D( \tvb now,tvbnow,bttvb04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
- P' m3 H! _( ?4 Y; L05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。. C9 F( W9 v4 x$ ^: v
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
| 