材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~. \# p3 L0 g
去骨雞腿1隻（約250公克）8 h' b9 s+ Q; z' W7 ?
月桂葉2片: z8 w% c" }9 ], O; ?; n$ O
中筋麵粉10公克6 W1 Z S% N/ i5 ~3 S+ W
紫高麗菜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H" j5 J/ ]( E# E; T
高麗菜適量
' J1 E% a2 \+ H& h! R公仔箱論壇蒜頭20公克
' o; G. E# _! s |( ?6 F- f公仔箱論壇紅辣椒 5公克
- w6 u+ k8 ~. p青蔥5公克公仔箱論壇$ w& m; s: Y. @4 V- n6 L8 c
花椒粉15公克tvb now,tvbnow,bttvb# O. g2 h8 c5 \: F
水150cctvb now,tvbnow,bttvb+ @8 d8 T- Z, {2 S/ c% d
香油少許
2 B5 E) a$ F6 Gos.tvboxnow.com白胡椒粉1/2小匙
7 H; f: _2 o+ \- {* ^白醋1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb' T4 @1 [' s3 e" ], K2 [
醬油少許2 ^4 y; i5 c9 \
沙拉油1大匙
4 p, @4 P) J' P; j公仔箱論壇香菜少許os.tvboxnow.com9 {* i6 E* e# a- ?
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醃料：
6 z {0 U$ K& l9 c& {$ q- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克
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n! Q# T0 E, M/ P* S+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
4 i6 o7 \ x7 ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。2 m$ }: L6 H7 F6 Z' c H$ w6 c# B. K
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2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。公仔箱論壇3 ^4 S: V! C5 n2 K9 i6 @# i
; ]7 B- G& J" a$ R7 c2 X3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。tvb now,tvbnow,bttvb( ~( i; Z& C2 c% Q. V0 f% q
3 D: b0 ]" q" d( M0 ^1 Aos.tvboxnow.com4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。公仔箱論壇% B3 P& Q" R, B8 u
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5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
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5 R& ^# R5 ?2 A% ]. Q: O6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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