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2 n. W# p3 ^) t" ltvb now,tvbnow,bttvb材料os.tvboxnow.com4 M9 A! q5 u! x) C ~0 l- s4 @% ~
中蝦 12隻、鹹蛋黃 4隻、牛油 20克、生粉/雞粉各適量7 Z V. J1 t+ ]) I) u8 a
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做法公仔箱論壇% R, C B6 ^9 ~' R' R
1.將鹹蛋黃用大火隔水蒸 10分鐘至全熟，攤凉後切碎。
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" m" [* F5 S' los.tvboxnow.com2.中蝦剪去腳及鬚，挑出蝦腸。
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$ Y5 P) _" V/ }9 I) q c3.將生粉灑上蝦身，逐隻拍上薄生粉；將油燒滾，將蝦放入用大火炸約 1分鐘至全熟撈起。
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1 p1 ]0 D8 ~( c3 o/ b) [os.tvboxnow.com4.燒熱鑊下少許油，熄火後加入牛油、鹹蛋黃碎及雞粉，開細火炒勻至起泡，熄火放入蝦炒勻即可。
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# i) k) g$ |) T k5 J; M放牛油及鹹蛋黃落鑊時先熄火，再用細火慢慢炒勻，因為鹹蛋黃受熱，很容易燒焦。# Y; }2 a$ m# _7 ~
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發表於 2010-3-25 05:55 AM
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