[中式食譜] 椒麻鸡

jljiang

tvb now,tvbnow,bttvb6 }; Z1 B) z& Y  I+ w4 a5 L
. A) {$ \3 J1 i! o1 v9 s. N
制作工艺：凉拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J" |( d" P$ q% R/ W0 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A/ x6 b8 J/ `% n
口味：椒麻
; ]! r' n# x5 t" f! V" jtvb now,tvbnow,bttvb' X* r4 h3 o! _) ~( F+ X
材料：嫩公鸡1只约1000克  葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。
. Q. I$ j- g$ o公仔箱論壇, g9 }) R+ _- m: a9 f
操　　作: 公仔箱論壇; J/ A, i3 g" N) ~& ~* U
公仔箱論壇6 [; _; n, m/ N1 v3 ?
1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。tvb now,tvbnow,bttvb/ u) l" f9 A3 y" Q2 Y4 E
tvb now,tvbnow,bttvb# |7 m2 O6 P5 y
2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。
, c; _; O; y7 W4 x1 z5 T! w
6 b3 ], |1 G% u* Sos.tvboxnow.com3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分( U2 x  p9 `/ [) x( A+ B
公仔箱論壇1 Y- M) V* _& g3 V7 X% w7 R
4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。os.tvboxnow.com9 s& f) j$ E( L# y* c4 ^

) j+ c& x* A/ A公仔箱論壇5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。