材料公仔箱論壇0 J. H. J3 s. k D& z5 h
黃魚 1斤、豆酥 4両、辣油 1湯匙、葱粒 1湯匙
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醃料os.tvboxnow.com$ o& l+ g: d1 l# s
鹽少許、花雕酒 1湯匙. m P3 F6 Y5 k4 x' n
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, k% }8 x/ e* {1 z2 v: g& Z
1.黃魚起肉，每邊起出 6塊魚片，去皮，加入鹽和花雕酒略醃。5 ?. o& J: t8 V" a4 L
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2.將魚排件在碟上，蒸 8分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~ C! v0 r/ e' m4 `8 \
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3.豆酥加辣油炒香，下葱粒拌勻，鋪在蒸熟的魚片上。
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) b/ [. h7 K/ l# @$ w/ S街賣的豆酥質素參差，如果不怕麻煩可自行製造。周師傅教可以買半斤黃豆浸 48小時後炸透，用攪拌機打碎後，按個人口味加入豆瓣醬和大量的油炒至酥香便可，用不完可放入雪櫃保存。
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發表於 2011-3-4 05:10 AM
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