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}) i1 Q0 b- |& k3 Q. z( S6 Ktvb now,tvbnow,bttvb材料
1 _) r7 Z d" qtvb now,tvbnow,bttvb光雞 1隻（ 2斤）、龍井茶葉 3両、香葉 4片、桂皮 1片、花椒 1湯匙、八角 2粒、冰糖 1湯匙、老抽 1湯匙、滷水汁 950毫升、水 4公升
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做法公仔箱論壇' u9 m6 k1 W* c- ^
1.將香葉、龍井茶葉、桂皮、花椒及八角放入煲湯袋內，加適量熱水浸泡5分鐘至出味。
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3 c2 w6 I* h! w- @; t6 }公仔箱論壇2.將滷水汁及水注入紫砂煲內，再加（1）連香料包，按煲上的「超快煮」掣，煮滾後加冰糖及老抽。3.當煮至「保溫」燈亮起，將雞放入煲浸煮半小時，然後插入竹籤，如不見血即代表已熟，稍攤凉即可斬件上碟。9 b1 z' K7 @' R5 W
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貼士除了龍井，還可用乾玫瑰花、六安茶等。# `" s' G9 @+ O% y' w+ f; f! q
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發表於 2009-12-4 06:07 AM
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