| 材料 | 羊肉 640克2 P$ t; x1 d4 X6 y+ U/ r0 i' {; ]
栗子肉 320克os.tvboxnow.com; V0 i# \$ i; E! |& T+ E" i
桂皮 1片
/ a% p6 s. i1 i5 B0 p, t' etvb now,tvbnow,bttvb八角 3粒( m r/ p G5 _
紅辣椒 2隻
: c6 ?+ c* l( c7 Q$ J8 `. @tvb now,tvbnow,bttvb薑蓉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb W' p3 q+ P( A- Q( ^0 j
紅蘿蔔 1個
: W, p2 W+ H3 G/ f+ _. X( N5 n公仔箱論壇白蘿蔔 1個公仔箱論壇5 {. i+ _( X0 e- y: r* O
紹酒 少許 | | 製法 | 1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。tvb now,tvbnow,bttvb# }/ l) S+ ^- V) h4 v
2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。
5 l5 g" T/ c! m" { L# W公仔箱論壇3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。( k6 e: d: D1 H7 t* T' o
4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。; }7 H* j$ ~/ R2 R- X2 `5 L V
| | 調味 | 醬油 2湯匙
; ~' g. J; ~0 P- E4 s) J) ftvb now,tvbnow,bttvb蠔油 2湯匙% W% b: I y& j0 q) f
雞粉 1茶匙$ q: l% m! ? z1 R! c, w& ~5 `- u# L- q5 T
片糖 1茶匙
2 V: w9 O# v* I/ q3 [5 H公仔箱論壇鹽 1/4茶匙
1 D/ K& j& k" o: M: ^1 z2 e0 u# Zos.tvboxnow.com水 4量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P/ y1 u9 d: t2 O1 f0 F; ?0 R
芡汁料 os.tvboxnow.com( X0 z, R! y( |* U
生粉 2茶匙" ^# D0 c8 B3 U7 p/ x* p t
水 4湯匙 |
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發表於 2011-1-7 12:01 PM
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