材料
; E& |: x4 t8 c# ~. O. v公仔箱論壇三文魚柳 400克、蜜糖/芥末醬各少許、水芹 1小束、魚子/青瓜絲適量9 s) g& E ?0 }
. O6 G( f- u5 R
醃料
' q* ~3 ~1 h6 P' r' ?os.tvboxnow.com檸檬汁/檸檬皮各少許、杜松子（壓碎） 2粒、白蘭地 30毫升、粗鹽 30克、白砂糖 35克、胡椒粒（壓碎） 4克、八角 1塊、刁草（切碎） 10克奶油, F0 a2 r+ j7 N: [& Q, p( q+ q' I- q
os.tvboxnow.com; q9 U9 d# r6 w6 Z* _
辣根啫喱
# z% I/ R, S2 {1 l, T% g原味乳酪 360毫升、全脂忌廉 45克、魚膠片 4塊、山葵（磨碎）/鹽/胡椒碎少許5 `! |) v8 `2 {; H- t
6 L' p' a- j4 w
9 |4 X$ E) Q0 H) T- kos.tvboxnow.com做法
' w9 P! t8 p1 j; a9 m/ W L' V: _os.tvboxnow.com1.三文魚柳切成四件，將粗鹽、糖、胡椒粒、檸檬皮、檸檬汁均勻地塗在三文魚上，加上八角、杜松子碎、少許刁草碎、白蘭地醃 24小時，每 12小時將三文魚翻轉。
2 D: {: B9 p% N3 [( Kos.tvboxnow.com
+ x% q# C5 A* Y7 g+ M2 b& @公仔箱論壇2.將醃好的三文魚用廚紙抹去醃料，混合蜜糖和芥末醬，塗抹在三文魚其中一面，鋪上刁草碎。tvb now,tvbnow,bttvb a+ A6 |. R! o* Q' e0 t# O8 o
公仔箱論壇3 ~1 v( b. A0 i' L
3.將魚膠片用凍水浸軟；開小火煮溶忌廉，加入浸軟魚膠片，邊攪拌邊加入乳酪、山葵碎、鹽、胡椒碎後熄火。
, ^: m- W' g8 }" D3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# t, c" r8 U: Z% W b# ^& y$ M0 z) j' \4.將醬汁倒入長條形的模中，放入雪櫃雪至凝固，成奶油辣根啫喱，備用。公仔箱論壇$ n8 u; C) l2 b9 Z6 N6 t' @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p2 K6 N1 [% O/ l! O
5.三文魚切成一口大小，伴上奶油辣根啫喱，將魚子、青瓜絲、水芹放於三文魚上裝飾即可。
% D% _/ W6 N! y# ?# V: U" r! z& \, F公仔箱論壇 |
發表於 2011-1-7 05:35 AM
| 