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蟹 2隻、蝦 600克、橄欖油 2湯匙、洋葱（切粒）半個、西芹（切粒）/甘笋（切粒）/魷魚（切圈）各 200克、蒜頭 3粒、月桂葉 2片、百里香 1湯匙、麪粉 50克、雞湯 2公升、茄膏 170克、白酒/忌廉各 200毫升、黑胡椒 1茶匙
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3 \5 P- P9 F7 a5 mtvb now,tvbnow,bttvb做法
0 H: v; v) G$ h: N3 R% h3 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.斬去蟹腳及蟹箝，用筷子撬開蟹蓋，備用。蝦切成三段，備用。
0 a# J+ k6 s# g; |$ {# P; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I* ?: Z% L/ _" x8 |
2.開大火，燒熱煎鍋下油，加入蒜頭略爆，下蝦肉、蟹腳、魷魚圈炒至熟。os.tvboxnow.com9 H" r! C9 ^% y/ R4 b
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3.加入洋葱、西芹、甘笋、麪粉炒 2分鐘，再下茄膏、月桂葉、百里香、黑胡椒炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 h0 K/ b& g- l) |# }4 B4 E. I
9 a6 q- t3 ?! p$ y9 `. G4 J. d' Gtvb now,tvbnow,bttvb4.下雞湯後冚蓋煮半小時，盛起放入攪拌機打碎，用魚袋隔渣，留汁備用。os.tvboxnow.com" d2 b$ t4 e: \- z; w- e3 e
6 ~. A! V6 z, {- j公仔箱論壇5.開大火，隔水將蟹身和蟹蓋蒸 15分鐘至熟。將蒸熟的蟹身起肉，備用。
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( u2 P1 B2 }: [) ~1 w% a( pos.tvboxnow.com6.將已隔渣的湯料，放入煲中，開大火煮滾，邊攪邊加白酒及忌廉煮至滾。加入蟹肉、蟹蓋及魷魚圈裝飾即可。 ) y* k3 {1 ~" s6 Q
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發表於 2011-1-6 05:40 AM
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