09年尾尖沙嘴活起來！先有水警基地變革成 1881，再有 K11和 iSquare相繼亮相。新商場帶來不少新食肆，但另一邊「舊區」的厚福街，不少食店扎根多年，還隱藏一間星級上海麪家。
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5 J" p) P3 t+ n% q7 I, s$30小排骨多菜菜飯
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■司棋姐是北方人，也愛來吃上海 麪。公仔箱論壇" Q0 c0 w, r3 f
3 l" d5 o5 a# |( H& y1 d3 M開業十多年的唯一麵家在尖沙嘴大有名氣，賣最傳統的上海麪食，粢飯、菜飯、炒麪、豆漿，價錢大眾化，吸引區內不少上班族來幫襯。食物做得好，皆因做法上比別人多走一步。例如，一般餐館的菜飯，只在白飯上加菜粒，份量不多，「唯一」不同在菜粒份量較多，還加入蝦米冬菇，多了幾分鹹香。豆漿也是每日自家鮮磨兩次，豆味香濃，連蔡瀾都讚好。 0 d! ^) y: a6 b# L( N
! W& e& P1 L9 N, U& b3 {$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡瀾讚葱油餅加蛋2 K. d. y+ L8 U; y0 g- i4 ]" Q
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■阿蘇有特別食法，要加整條油炸鬼食!tvb now,tvbnow,bttvb1 U! j9 i! g, ?( I4 ?& S' P
1 `1 b t; k2 x' R K8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「唯一」格局平民，卻吸引了不少明星食家，「之前曾江每星期都來，還有李司棋，可能她是北方人，也愛來吃麪。」負責人吳生說：「蔡瀾有時也會來吃早餐，讚過我們的豆漿，他最愛吃葱油餅加蛋。」葱油餅加蛋是蔡生心水，粢飯卻是阿蘇的最愛，皆因粢飯飯皮夠薄，糯米新鮮蒸起，腍身而不黏口，加上脆口油炸鬼、甘香肉鬆和爽口榨菜粒，整體感覺豐富而不覺滯。阿蘇還有個特別食法，一般粢飯只用半條油炸鬼，阿蘇版本卻要求落足整條，同樣用上薄身糯米包裹，難度極高。用上整條油炸鬼，咬落也真的更香更豐富！平日粢飯檔只會在早上 11時前包粢飯，因應出貨情況，有時也會在下午開檔，想一試整條油炸鬼的粢飯，就要看看彩數。; I7 @9 q. ]' W0 t# W* d9 Z7 z5 Z
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葱油餅加蛋$11
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搓好麪皮底加入香葱，有柯打才落鍋，再加蛋煎香。蛋皮甘香，餅底鬆軟。os.tvboxnow.com3 g6 `$ C# g1 z" k2 |: c m& c
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上海粗炒$28
4 k0 Z9 Z9 t- q# |( ^- }: I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f. m6 N1 X- Z; n5 s( V. V
粗炒經師傅調味過，鹹味適中，麪條煙韌，味道夠香，但感覺不油膩。7 f3 P8 C: M* ~
7 a7 U* T8 m$ P- W) r4 N公仔箱論壇無錫小排骨連菜飯$302 g4 H- F7 [, }9 L- y& U, I
( O, [3 A+ t6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨以紹酒、醬油調味再燴，帶酒香；菜飯有大量菜粒蝦米冬菇，富鹹香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F6 U7 v/ ]+ @, i2 ^. b+ |9 v' A
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粢飯$11、$17（加至原條油條）
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0 I5 @( N5 `( X% b0 ntvb now,tvbnow,bttvb每日蒸好糯米，加入油炸鬼、肉鬆和榨菜粒，咬落實淨，肉鬆香口，糯米夠薄身。經阿蘇介紹後，粢飯更成了招牌食物，食客更會要求跟足阿蘇食法，用整條油炸鬼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R8 W. {& M: P4 E, B) c
' N+ X$ K3 g8 _0 n/ z) v* h& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com1 [6 l) K: l( ^) h
" P& H- O, u) X% e' Dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S2 i) V4 v+ k+ L$ W U6 w! M
Certrude：比其他店較多餡。一般粢飯較厚，好少咁薄！1 T6 _% M2 k% {: h# R4 B
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* d4 y9 ]* n7 n3 F' {) U) [( Jtvb now,tvbnow,bttvb唯一麵家 (尖沙嘴厚福街)
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& c* `& A7 b* w+ U, z6 G0 ^& @os.tvboxnow.com$128閣樓炭燒厚豬扒os.tvboxnow.com" v( {+ F; a2 H/ A, z+ R4 r5 d" O
驟眼看，厚福街給人很地道舊區的感覺，原來也有家精緻西餐廳。 798 unit&co在此開業四年，銅鑼灣食通天也有分店，厚福街總店位於閣樓，未上去，還以為是普通salon一間。餐廳裝潢以黑為主調，配合柔和燈光，無論拖友談情或友人聚會都很適合。北京有798藝術園，餐廳取其名，食物亦如藝術品，讓大廚任意發揮，煮出不同歐陸菜。這裏的豬扒很有名，一道炭燒厚切豬扒，師傅聰明的用上菠蘿汁醃製，這個天然的鬆肉粉，令厚身的豬扒，肉質依然保持軟熟，的確做得出色。6 { A( z, }2 t7 g5 e* [
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炭燒厚切豬扒青蘋果薯仔沙律$128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y3 H: u1 L& ~- ~/ d: I O2 w+ W
8 E- f2 ]- t% m& `6 ~# x3 S# r公仔箱論壇美國豬扒以香草、橙汁和菠蘿汁醃，燒完再焗。豬扒雖厚身但肉質很嫩，肉味濃而帶油香。連模特兒 Cherry試過都話：豬扒咁厚都咁嫩，很好味！ 0 t2 ^9 Q1 D I9 X
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慢煮牛尾意大利飯$987 h8 ?$ d* ]4 u" d" }, Z, A
' j1 k+ e' M7 u; f# O2 Yos.tvboxnow.com牛尾以紅酒醃過，腍得入口即溶；意大利飯同以紅酒煮過，爽口味濃。
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香蕉拖肥批$48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |( u; i& C( u' \4 P& `& |
) d2 c# D* N% P1 S3 v/ y ~& ]3 Mtvb now,tvbnow,bttvb做好餅底加一層拖肥、香蕉和忌廉，雪凍後伴上焦糖燒過的香蕉，拖肥批入口極香滑。 公仔箱論壇# U; f5 U* w" c
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798 unit& co (尖沙嘴厚福街)tvb now,tvbnow,bttvb; F6 U3 \5 Y6 ]. x) H
' s' A$ g8 A8 x, V2 Q4 I$75特濃泰北牛腩煲 公仔箱論壇 n- ~7 u! m" T2 T9 R4 |* r
厚福街不只有中西菜，也有東南亞菜。開業三個月的芭堤雅，前身正是街頭的泰式廚房。新店更大坐得更舒服，主打泰北菜，廚房班底都是泰北人，為煮出正宗味道，大部份材料如香料和大頭蝦等都由泰國入口。泰北菜出名香料重，味道特濃，師傅用的醬料全由自家調配，用上大量香料炮製，如招牌菜醉貓田雞，就用上大量甲拋菜、泰國圓茄、指天椒和小茄同炒，味道份外香濃惹味。os.tvboxnow.com+ d3 b: I/ E; A" o
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泰北牛腩煲$75
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6 y( n9 t/ z7 W6 t. z5 v4 U. Ntvb now,tvbnow,bttvb以香茅、乾葱和辣椒打碎後煮湯，比一般咖喱湯香料味更濃，牛腩燜足兩個鐘入味又夠腍。os.tvboxnow.com* ^ `: ~; I( {- @- M! U) n* _# W
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醉貓田雞$80
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+ P9 T, u! M5 d& E2 L* o( W公仔箱論壇田雞肉質十足，跟甲拋菜、泰國圓茄等同炒，微辣惹味。
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4 s" Z5 ~ E/ E9 I; v* ?' b馬拉盞椰菜苗$68
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泰國椰菜苗如芥蘭般爽口，無菜青味，以馬拉盞同炒，滿是蝦膏香。
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7 K9 C7 R' z7 M6 f6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芭堤雅餐廳 (尖沙嘴厚福街)
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發表於 2010-1-6 05:55 AM
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