吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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穀飼肉鬆 D.A.味濃
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u+ F: e7 B, h! L+ n, o
2 g' t# T. U3 K l1 e1855穀飼牛
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$ \# n( y) L# c, e! u5 X! h2 D$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A# V" B% `1 {8 u& _* B0 s% J8 ^
3 s- N- v+ i7 ~$ D3 r: l E公仔箱論壇D.A.風乾牛
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# i1 ^$ q8 R# C# q8 c9 D肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。tvb now,tvbnow,bttvb! ]5 |8 q7 i2 a% G7 G' o5 r
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澳洲 M7和牛2 H% J+ @' s6 m- E: A
& m/ M1 [6 K& o" [油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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# p7 X& r2 ~% h/ B& }1 I3 X海鮮拼盤! ~9 [7 n% ^8 |) X# S
! U# n$ Z7 V7 f$ `- V6 T有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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煎鵝肝tvb now,tvbnow,bttvb0 x7 s# R" @9 R
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 os.tvboxnow.com& v4 ], J, X3 Z' ~" \( s z
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鵝肝牛柳自助晚餐os.tvboxnow.com8 t8 @/ V) C1 i5 d- O
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y6 ^& M/ O; H) ^
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
) _6 N: o# B1 Q( x' U5 B3 j原價：成人$338、小童$238
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7 d6 U: Y7 C+ p2 n* U% N( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹& p$ | s# E0 b
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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
) ?3 ^8 U8 D, b0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U# l& g* h9 X+ O8 c) ^
煙肉牛柳串
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* w8 Z- W; i) m& W5 V7 a V/ dos.tvboxnow.com煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V; \8 S% Y0 X
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菲律賓虎蝦os.tvboxnow.com' K# k+ W) z1 G
6 r+ w, f7 D% r1 h' L6 i( z! J: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。$ J% J6 |# ?5 D' f/ ~" T
0 A* H+ x6 G8 Nos.tvboxnow.com牛仔骨
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。os.tvboxnow.com; K5 X) u5 a) C
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大閘蟹
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?* @1 }. u+ ?$ q9 H: d太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
: |5 g, b9 e- d2 V d+ B碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店); I: K/ H0 W4 x( W( F1 Z: p
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六八折享自助餐
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& M* j3 [( w' ?5 l. H* j; ?11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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