材料： tvb now,tvbnow,bttvb& }% n& f9 X3 q+ T* y* k% x: c
攪肉 一斤
, \( q4 Q2 t) U( o4 s @9 M津菜 一斤 公仔箱論壇8 w9 O! h( m# [5 ^* f- u
蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 公仔箱論壇; |5 e _2 I# U/ b. ]( w
蔥花 一大湯匙
) u$ Q5 X# V8 \+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒 一隻
$ A2 M4 m9 h9 o. f+ D% ]# otvb now,tvbnow,bttvb原粒蒜頭（蒜子） 十粒 公仔箱論壇" ~! A4 C0 m5 ^) W7 L& ~
薑 三片
; N# c2 y5 ]! G, s( D# R2 [公仔箱論壇蔥 三棵
5 _- ]7 c; K. `8 w+ e! c% i/ qos.tvboxnow.com做法： tvb now,tvbnow,bttvb8 G: M) C5 R! Y$ e' G" c) m
1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。 2 t2 t4 \( j) Z# l ^4 }
2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~5 U; \ ]* Q9 Z/ {2 L1 N
3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。 公仔箱論壇 y$ C$ g- K% E6 |3 @2 g
4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
* P$ B5 R: `1 y0 |" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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