[美食介紹] 教你煮越南炸蝦餅(圖)

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2 g' l1 h: |) L9 t5 ]9 Gtvb now,tvbnow,bttvb材料: 蝦仁8兩(約320克), 煮熟左o既肥肉料2小湯匙(分量好少女仔唔使怕肥)tvb now,tvbnow,bttvb; p+ L5 d) P8 G' c; |8 @/ Q3 [! L
調味料: 蛋白1茶匙, 鹽1/2茶匙, 麻油1/4茶匙, 生粉2茶匙, 胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q* ~/ a& C( z9 D$ j4 `
醬汁: 紅辣椒1只, 蒜蓉 醋各1茶匙, 魚露 檸檬汁各1湯匙, 糖2湯匙, 滾水3湯匙
. j" w9 a0 Q/ ios.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t. O9 a. W4 G# f6 @/ X
做法:公仔箱論壇8 g* `% k) ]6 f: q% p
1) 將蝦仁洗凈, 抹干水分, 與肥肉粒及調味料同置碎肉機中, 攪拌成蝦膠, 放入冰箱冷凍2至4小時.公仔箱論壇0 @) a9 H, ~5 z" w- I8 s3 F
2) 燒熱大量油, 將蝦膠捏揉丸狀, 排放鍋中, 以鍋鏟輕壓成小圓餅狀, 用半煎炸方法, 慢火煎成2面金黃即可上碟, 食時與醬汁同食.; v( q$ c2 S7 j+ Q; I& A8 v

- R9 J( b& Q0 \2 E4 c6 {tvb now,tvbnow,bttvb心得: 如沒有碎肉機, 可用刀拍爛蝦肉, 再以刀背剁至極碎, 加入調味料與肥肉粒, 同1方向攪拌, 冷凍后才用. 注意砧板與刀要保持清潔, 蝦肉要抹干, 這樣做出來的蝦餅才夠爽口彈牙~tvb now,tvbnow,bttvb+ m9 M$ H2 `% P1 Z/ d% I

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多謝指教!tvb now,tvbnow,bttvb" z+ g9 a/ K( z. y  F

4 }" X2 N. b+ g- ~tvb now,tvbnow,bttvb記得用新鮮蝦好好多wo...

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