1 j) \2 v4 ~" ? b2 \9 D用沖繩的黑糖與意大利黑陳醋做材料，烹調出味道獨特，甜酸兼備的糖醋骨。
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9 h" h& w C6 X, I材料及份量:& l- E6 K; J. j8 {+ ?/ w
排骨兩條 約12兩
+ J7 C- ]3 G; W; h沖繩黑糖 80克tvb now,tvbnow,bttvb# c! {& ^- C% [" p% }3 Z
薑 1塊
% b" M t' z$ `5 p/ r* Y蒜頭 數顆tvb now,tvbnow,bttvb6 K. c3 M! d, a: l y( m3 m4 S
蔥段 數條tvb now,tvbnow,bttvb' k& M4 H* }/ Z/ s. E
清水 適量
% P5 v* W/ a: v. l: h/ C/ Y8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油或花生油 少量 | 調味料:公仔箱論壇& c6 f! W/ l* D1 f- U- y, n$ g
意大利黑陳醋 80克4 y( g1 a9 k) T S' `5 d5 Y
老抽 2湯匙
! x v9 D! z+ n9 p3 a& Z3 z生抽 3湯匙 |
製法:7 i* e' S% a3 b9 \3 ~
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1.排骨斬件，放滾水內稍煮一會，將血水雜質等清走，撈起瀝乾水備用。
- N! g7 z0 Y4 I: q: p# t# ^2.鍋燒紅，放油，煮熱後放薑、蒜爆香，放排骨輕煎一會。& F: x% ~* m+ ^# r- ^! X6 ~+ b+ ^
3.加生抽和老抽同煮，加水至淹蓋排骨，用蓋蓋好慢火煮15分鐘，或待至水份蒸發至少許，加黑醋和黑糖再煮5分鐘，放蔥段兜炒後上碟。
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0 C+ b" J) U# {" e! ttvb now,tvbnow,bttvb 小貼士 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J; g+ f, V, L7 O8 g$ \8 }* c; L
# }5 L* s6 @7 ?5 x0 Z' ftvb now,tvbnow,bttvb1.也可用豬排切細件代替。
! `: f! h5 G! u7 T+ R: Z& @5 P公仔箱論壇2.可適量增加或減少糖和醋的比例，以符合個人口味，也可加玫瑰露酒以增加香味。
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1 f% P: [' a5 v8 J' I8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 L% ]. Q: w2 f5 T# x, H) ~5 J
排骨斬件 | 
# t9 X) Y* s0 D2 m. e2 y公仔箱論壇意大利黑陳醋 |  tvb now,tvbnow,bttvb5 T2 x, G' M$ N3 s) D
沖繩黑糖 | 
. T' ~6 y! o d8 |; M9 x( G. x可適量增加或減少糖和醋的比例，以符合個人口味。 |
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發表於 2013-9-21 12:23 PM
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