/ K# e- `3 ], v7 qtvb now,tvbnow,bttvb材料:
# H1 p0 e9 p! T7 L雞蛋豆腐一盒 ( 嫩豆腐也不是不好，但用雞蛋豆腐做出來的效果最好吃 )
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$ r; x9 O0 R! a& ~: t; q" v( }os.tvboxnow.com蔥末
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5 N0 G) }/ O: ^% H% \1 D* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒜末
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鹹蛋兩顆 ( 實際上其中一顆的鹹蛋白不需要，以免過鹹 )
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調味料:
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. z+ {. ?. |% q1 V% @; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油少許 . 橄欖油少許 . 白胡椒粉少許! J9 v0 u O4 n' A
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做法:os.tvboxnow.com8 [4 V: s( a+ `7 {4 J8 |
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1. 將雞蛋豆腐切成丁狀，油熱後放入鍋中炸至金黃色，撈起備用。鹹蛋剝殼後，蛋黃與蛋白分開$ r8 Z1 J! P& A7 i
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分別搗碎備用。os.tvboxnow.com" @$ U5 {! x' [% B* D/ X ~ H
" V- }/ U0 b2 N3 y. F9 ~公仔箱論壇2.鍋中放入少許橄欖油，放入蒜末，小火爆香
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+ @ z( x& C* o% R1 q i- a$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入鹹蛋黃，將鹹蛋黃與油充分攪拌均勻，過程中會有些許起泡，爆至蛋黃有香味
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4.加入做法一的豆腐及青蔥末，並加入一半的蛋白快速拌炒均勻os.tvboxnow.com( u: ? i& L5 r" _! B* Y1 Q+ F4 y5 r
: z. j4 n/ @6 m: q) ~; i公仔箱論壇5.醬油稍做稀釋，澆淋至豆腐四周，灑上少許白胡椒提味，待水份收乾些，即可裝盤。
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: y) j0 T( v u6 P& s這道料理回家研究了兩三次，第一次裹太白粉，導致豆腐沾黏........第二次用了一半的麵粉
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一半的太白粉，口感還是不對!!!!! 這一次放入較多的油，待油熱後直接放入豆腐丁炸至金黃色9 v% I+ R0 w* o) L0 I; H% L
& X3 Q3 x2 Y3 Sos.tvboxnow.com美麗到讓人落下感動的淚水....... 心中大喊 : 媽媽我終於成功了.....(這是哪招???)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y/ T$ y2 k" E5 w3 v# O) r
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9 s6 ^0 D3 X! i# |公仔箱論壇小叮嚀:
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r7 L( ]# }% `鹹蛋黃及蒜末一定要小火爆香，才能帶出整道菜的精髓.....而鹹蛋的使用則是蛋黃兩顆都要用，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^2 e6 z3 I! r- \
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蛋白則是用一顆就好，剩下的部份就留來炒飯啦...... |
發表於 2012-9-5 01:44 PM
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