本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯
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外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片
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內層: Butter Crunch Toffee
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9 _3 {5 \+ A$ j) q- @) L& B! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 75g , v6 x$ W" Q$ Z2 |. L: i7 W8 i
糖 110g os.tvboxnow.com4 B+ P. b/ Z- @9 P3 v; k. \. P7 ]9 w
栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z: w1 x3 v& m& A, p1 g
水1湯匙
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杏仁粒適量
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7 J" o5 V. n6 Q, s做法: # j* ]# F# b" {. N Y
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1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶+ T* E, B" C0 d, `& M4 {; D
6 J; G$ M; R% M t3 K7 Y2 M2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以, ! G6 W, h1 y: }6 ^( N N
約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下,
; L; m2 e* s. t; M" Los.tvboxnow.com 用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色
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. Y' b1 @" I4 B) [9 Q1 y' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果, 公仔箱論壇% r$ H- B& U* O/ a. R9 Q/ R
模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n- Q) g. i, r' X7 g
所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!os.tvboxnow.com" A8 @: ^# M5 d( R: N' m# O: t) `
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
5 E0 m+ E; _ o/ p$ H3 jtvb now,tvbnow,bttvb 上滾幾下, 待稍為凝固公仔箱論壇9 {/ K! o, F4 q! H0 i. R$ z
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! tvb now,tvbnow,bttvb+ A# P5 c8 |8 l
* @& }) R) a" I. D; g公仔箱論壇5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g. m; r* | _$ F+ M
上滾幾下, 待稍為凝固
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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