os.tvboxnow.com6 i2 f6 a5 W% }2 o: ~
青，书称艾草，是多年生草本植物，有板青、棉花青、艾蒿青三种，叶子散发着淡淡的清香，不仅可食用，还可止血。吃青饺最好的时令是在清明前后。三月清明，百花争艳，青也吐露了新绿。随之，郊外的山坡、田野、河边、竹林出现了三三两两拎着小菜篮，手持小剪刀的采青队伍。5 d% y' _4 N2 {
# v2 f7 D/ e' E( u
人们花上半天的时间，就能喜获丰收，然后朋友们一起将采来的艾青洗净、煮熟、沥干、捣烂，与糯米粉和在一起，揉拌成青团，然后包入甜味、咸味两种馅儿，揉捏成饺子，最后用蒸笼蒸熟，这就是流传于越乡的时令小吃―――青饺。0 S( O$ r# w: z8 f2 d7 D
8 e5 Z- b% \ f公仔箱論壇关于民间流传的青饺习俗，还有一个美丽的传说呢。相传，目莲母亲被打入地狱后，目莲送食物给母亲，却被恶鬼一抢而空。目莲眼看母亲饿得皮包骨头，奄奄一息，于心不忍，欲设法弄吃的来挽救母亲的生命。那年清明节前后，目莲上山采野菜给母亲充饥，竟发现清香扑鼻的艾蒿青，采回家和米粉蒸了青团送去给母亲。蒸熟后的青团里里外外是深青色的，看上去恶心，恶鬼见了不屑一顾，目莲母亲才有幸吃到青团，保住了命。
* t5 _+ e' r L/ V N( [/ j" M0 q0 z# w% h. G0 ?
从此，人们视目莲为孝子。每逢清明节，家家户户采来艾青做成青饺、青饼、青团扫墓祭祖，并延续至今。公仔箱論壇8 G- s& L3 S3 z! ^
& x/ k. K' ^" z9 |- d8 Q, k1 c2 D
清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。古时越乡人在清明节采青做青饺，并在给祖先上坟时带些青饺去，让九泉的先辈也尝尝鲜，以此寄托晚辈的哀思。而今，越乡人依然延续了当年的习俗，并十分盛行，而做青饺，吃青饺的心情已不同于以前，少了一份哀思，多了一份闲趣。
7 l O/ N) r1 v1 T! T$ H r3 vos.tvboxnow.com) R2 f6 s* V( O3 I" ?# B
做法：将采来的艾青洗净、煮熟、捣烂，拌入糯米粉，揉拌成青团，然后包入甜、咸两种馅子，捏成饺子状，用蒸笼蒸熟后便可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \: a2 L y5 C$ _# N: l0 f
 公仔箱論壇" Y/ O6 h8 W! A$ E" X8 H- d# K
未熟的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b: X3 O' C% i2 N' z
. B9 |$ b) t6 n5 m# b+ h公仔箱論壇8 E: h$ y* x5 |* |6 U( J# v
熟了 os.tvboxnow.com- r, K/ Y H$ b9 O( _/ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]+ L' U* }9 S- Z
如果朋友你下次在清明前后来天台，我一定带你尝尝我们家乡的青饺！ tvb now,tvbnow,bttvb# s7 ]! N' A$ R, O
# b! V/ k3 X$ R* o+ ^- v. ]7 x6 J
注：有一些青饺又称艾青饺 |
發表於 2008-9-22 04:12 PM
| 
