| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。 tvb now,tvbnow,bttvb: e6 n& X9 a0 O# S& S
材料 os.tvboxnow.com& l! n6 J& e0 ?7 @) K& F
粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 公仔箱論壇6 L1 H1 o( t. C: U
调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻 tvb now,tvbnow,bttvb! h( g9 _) v4 w/ r& T0 F9 _
做法
1 z( r4 L- s6 }! P: \9 S, ^0 A! y7 l (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
; n7 H; e4 f* s7 \. G (2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。 tvb now,tvbnow,bttvb, \, Z* K# h9 L4 R+ Q/ q ]
(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
9 V! A; |) q& T- u公仔箱論壇 (4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
8 T$ T- p; }4 E% c8 s (5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。
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绿豆饼 " s6 `( z. E5 |& o; X- D# ?" r
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n$ f" X# [- n# @ c/ {' W4 ?
绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
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. W" ]6 T: p. ~6 W& K牛头糕
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
$ y1 d. ]7 P! p2 R5 J" J4 j! x公仔箱論壇 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。
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) Z6 M( K! E& d公仔箱論壇 艾蒿糕 ' q* V" m0 F" \' F
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。$ t1 s' h$ [" y @7 p
艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。os.tvboxnow.com! k+ d& W% u/ _1 k6 u
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6 k: G8 |; e8 S1 r, _: ? 南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
7 R) g4 z" j4 M! f5 r2 ?7 `6 \( J! Z3 O% Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C S& m5 _$ n. x
江米条，糯米等子 tvb now,tvbnow,bttvb D7 W5 n9 I; k3 H6 _# _. P
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。
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( j, s5 n+ V/ p6 [- j2 R. `& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土豆糕 公仔箱論壇7 J$ W& V1 H; [' r; n. v$ ~! J& ^
在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。tvb now,tvbnow,bttvb3 v. c( z( w3 V1 t
红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。: J6 u; _! H0 ~ U% V
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圆糕 tvb now,tvbnow,bttvb+ ]( _2 E7 E% y6 Y* {
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。tvb now,tvbnow,bttvb8 F( j7 A# _# v: s& ~% A1 q
粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
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5 E% B8 ?% ]: P8 eos.tvboxnow.com 米糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]; s# e4 G2 F
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。, V' n/ ], J3 i9 g
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南瓜糊糊 $ _) a% M1 U. O- [2 p: G- U- i
是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。公仔箱論壇4 T% h8 }1 C" Q0 ?9 l9 _: C
南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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