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土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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" @5 h, m& K; ^+ {5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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攝影/撰文：鄭巧雲
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烹制材料(兩人份)os.tvboxnow.com* d8 t$ m+ y0 `9 `1 |; w" v1 G
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材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)
6 x& J+ ?* S8 E* B. L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t, P- A) \7 Q( A( X- _" D; ^
$ E0 _/ [7 o# s) U' v# otvb now,tvbnow,bttvb 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb0 d8 B! G& p. J* w! c
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。1 u3 m K& P) _0 w/ Y+ N( x6 X
$ A7 d6 Y% r8 U! `4 w, _' l1 K公仔箱論壇 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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7 D& r* v; O, V. k+ R: o 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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- v$ f; y" x! M' O 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。
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5 l; `6 M6 {& E" O3 T 廚神貼士
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1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
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' S/ d! ] X5 B u7 P6 jtvb now,tvbnow,bttvb 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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7 y3 G; ]6 @; v1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R4 L% y4 M c4 B7 w5 W
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。os.tvboxnow.com. E* c5 ~2 ]) \$ c" S8 H' J+ u5 }
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- f+ Q: k& O; Y }美食：泰式明爐魚的菜譜 tvb now,tvbnow,bttvb+ P& K' ~0 ]; `/ @: z
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秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖)
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美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖)
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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