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马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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马铃薯汤是美国家常菜肴
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马铃薯
2 ~; H! T4 w: s, u3 S7 u( ^tvb now,tvbnow,bttvb 马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。
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) i" L; ~# _0 B2 h4 w7 h: O/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 犹太风味马铃薯饼 公仔箱論壇/ r* g8 Y/ Y( T8 v: ]- ~: `
+ C! V' b0 J4 k公仔箱論壇 这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。 * g: f$ X8 l- x7 r
材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。
+ b" i! Q! E' N1 z0 k% j 做法：
) M0 S! r2 E! \7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。 公仔箱論壇& L+ _7 T& E3 |9 f
2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。
+ o* J C" w3 _( E! dos.tvboxnow.com 3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。
# ]. e0 U& B" F& h# Gos.tvboxnow.com 这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。 os.tvboxnow.com0 w1 k( Z5 A& z8 B0 Q9 B
材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。 ) ?1 E! v3 s( d4 g# |
做法： * F; q. H: b# G1 P& P
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
y4 g1 P9 W! R0 N% M, l 2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀； tvb now,tvbnow,bttvb+ B0 Z( C7 P! }' V; {! R' J
3.配上一些剩余的芹菜食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~4 d: z E A" e
7 S8 b4 A" e5 o) t6 x N0 |+ i4 i公仔箱論壇 意大利风味马铃薯泥的异国风味os.tvboxnow.com2 }: C) Z, k' ]' ]9 o+ h
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: N( ]! v7 k4 J+ d2 S0 d. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
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材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g5 M- q0 l0 K; \# ?2 i
做法： 公仔箱論壇+ | {4 |+ k J' S3 |
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K6 ~; H+ I6 J2 w' _6 } m
2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀；
# \# G* W1 g; r# K- H5 J( ntvb now,tvbnow,bttvb 3.配上一些香菜即可食用。 公仔箱論壇9 e) B1 q6 Q8 h
小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。 9 d l% b% Q+ [* q% O
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拉美风味马铃薯泥
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g5 t6 S" g: h, U9 v拉美风味马铃薯泥
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马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。 公仔箱論壇: E" e3 n0 d! f& g
美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。 2 j+ q2 Y: |" g ?% |8 j o
据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。公仔箱論壇! s) Y& l9 p9 S4 E
在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。, W T3 f6 O$ I* _ {& a4 O
/ ~/ [6 F# B$ V! e6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 美式冻辣马铃薯汤 公仔箱論壇& H' k7 g' p8 q
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# B) \ O+ U9 n/ f! v( ?( m, n4 b公仔箱論壇美式冻辣马铃薯汤
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; i# m- P5 b0 v8 ]/ r# w公仔箱論壇 美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。
; o e4 k% ?, P: p! e$ e 材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。
, `) a) Z$ k% w& d2 htvb now,tvbnow,bttvb 做法： - V5 X- s2 r7 [! I9 A/ O
1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀； + B$ j4 L, k7 W# x
2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y: E& n$ w: n
3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色；
6 J7 e9 q' _& Q1 J6 Ios.tvboxnow.com 4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤；
4 L3 E! o$ N/ O1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。
( ?9 h# }7 d# K, a7 H& uos.tvboxnow.com 小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。 os.tvboxnow.com* x* W+ G6 T2 | y8 ]( C
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; V8 R; G: S8 Y1 I) t5 S" ]" X公仔箱論壇6 @" f D8 x8 t2 H5 h, J
日本风味马铃薯泥
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0 P4 [: w7 o. ~8 e 日本风味马铃薯泥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g5 Q7 L5 d, h
" A0 K- S1 b5 p9 w/ Y) d& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。 os.tvboxnow.com5 C z8 u8 v5 `5 E; Y, q6 p
材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。
1 D( M( W) N' Z公仔箱論壇 做法：
2 m, k" i% i1 b( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
( Y- j2 {+ o2 Zos.tvboxnow.com 2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀； 公仔箱論壇8 p3 \' @! e; ~$ N
3.配上一些白、黑芝麻食用。 | 
發表於 2007-12-21 08:13 AM
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