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4 L6 U) h) c7 c公仔箱論壇▲減肥需要計算熱量嗎?這是許多人心中的疑問。公仔箱論壇+ v/ y% R4 M% {8 T& k5 n
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0 A1 Y" ^/ r+ \tvb now,tvbnow,bttvb炸雞甜食放在早餐吃比較不會胖?宵夜吃個蔬菜水果也不行?同樣的食物,真的會因為吃的時間不同,就產生不同的熱量或吸收?熱量、熱量、還是熱量……。油炸熱量好高不能吃,減肥蔬菜水果熱量低可以多吃?是否常常看到食物的熱量表,各種罪惡食物的熱量,要做什麼運動,要動多久才能消耗掉?
5 R$ s2 D, ~1 C& G% H+ m想必大家心裡肯定都有各自的食物熱量表,那就讓我們來一一討論以下的問題。
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0 K6 X8 ~/ b0 U. [( E* R# \1. 脂肪與熱量的真面目(多餘的熱量真的會變成脂肪?)
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熱力學第一定律,能量不可能憑空消失或生成,毫無疑問的,攝取的熱量=消耗+儲存(脂肪),所以照這樣來說,只要少吃多動就行了,世界就沒有胖子囉!但事實很明顯不是這樣。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I) `+ ~6 Y& L, G( N' r
假設今天錢賺的少,是不是會省著使用?三餐不繼還會想存錢買iPhoneX?賺的多是不是又會花的比較安心呢?(公司老闆花錢總是不手軟…)運動比較多會比較餓?沒吃什麼東西是否又會沒力去運動?
. j# i+ r4 u6 J1 B, N7 R2 l0 @公仔箱論壇當運動消耗很多時身體會發生什麼事呢?飢餓感增加,促使身體去找食物來彌補這個熱量缺口。再來就是隱形的改變了…身體進入節能模式,想睡覺,基礎代謝降低,提升耗能效率並降低不必要支出。
( f; O" J' V! y! h9 G公仔箱論壇真的很巧,千萬年演化讓身體有內建智慧型調節功能。熱量充足時消耗多,熱量缺乏時當然要節省點用阿!身體最愛目前的模式,最抗拒改變了。
5 ` u0 R# F2 E) Q( X" y5 S. _, Jos.tvboxnow.com所以講重點~減肥到底要不要算熱量呢?
; e8 h1 E2 @4 S/ ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那就先來看看這個英國人拿自己當白老鼠做了個暴食的實驗。(千萬別輕易嘗試,沒事幹麻把自己當豬養)
& G. p ?9 \1 f- K/ ^# ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分兩階段,每一階段21天,每天吃下至少5000大卡,但內容差很多的食物。
1 z; g U5 R0 U* J5 Y1 Wtvb now,tvbnow,bttvb實驗一:糖、精緻澱粉、加工食品為主的高碳水化合物飲食。7 l) C* G0 ~+ x0 o; ]3 X9 W
實驗二:天然未經加工肉類、堅果、油脂的高脂肪飲食為主。tvb now,tvbnow,bttvb6 f+ g9 R1 z- p7 `# s1 u! e
猜猜結果如何?os.tvboxnow.com6 a, i+ Z% N* v
我們可發現到,攝取的熱量相差不多(約5%),但21天過後增加的體重,高碳為高脂的5.5倍。詳細造成的原因可能為荷爾蒙、身體能量運用...我們真的都不知道身體到底自己做了什麼事。
- S' B' P) I& @4 c" L喝下一小杯橄欖油、一大桶蔬菜、一大盤雞肉或一杯700 c.c.的可樂,相同的熱量,不同的營養素,脂肪和碳水化合物會對身體產生一樣的影響嗎?就好比同樣熱量的柴油與無鉛汽油,加到同台車裡開起來的感覺會相同嗎?tvb now,tvbnow,bttvb5 @4 @7 T! M& Z! _* f+ D

+ |7 O- {3 b5 s+ h3 A# D公仔箱論壇2. 堅果熱量超高,最好別碰 ?os.tvboxnow.com* ]5 A, W ^# I$ A& V! D6 U$ z
每天多吃三把的堅果(約五百大卡),其他生活都一樣,持續八週,500大卡*7*8/7700大卡=3.6,照理來說應該要增加3.6公斤的脂肪,結果怎麼只增加1公斤的體重呢?$ k- ^+ ~8 e! k6 f2 c

/ a& m+ d" }+ e* y& i z3 \# B; `+ ptvb now,tvbnow,bttvb實際探究其中原因之一,發現多吃堅果,基礎代謝率也跟著增加了,再加上堅果又富含豐富健康的脂肪與礦物質等微量元素,對身體造成的影響,想必跟空熱量的食物不同,反而適量攝取還有減重的效果。研究顯示每天給肥胖人多攝取堅果,結果反而還瘦了,因為抑制食慾又有飽足感,且食物生熱效應高。
* f( s1 m" ~+ z/ f* a v7 ?os.tvboxnow.com剛才的暴食實驗結果是增重,而且人數只有一個,所以也不代表每個人都適用。那接著我們來看看刊登在著名醫學雜誌上的減重研究怎麼說!公仔箱論壇# `, r+ T4 z4 j4 e6 R; H1 m' V( J
132隻肥胖者被隨機分配:高碳水化合物低脂與低碳水化合物高脂飲食,且總熱量是相近的。我們來看看命運怎麼安排吧!tvb now,tvbnow,bttvb8 X3 D, U' _ C, K0 I! w: V, y& K

7 d! p w% K+ ]" u4 y+ I. p; ~/ C, {# STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。結果六個月後還是高脂飲食的減重效果最好。由此可見卡路里其實很不平等,不管是要變胖還變瘦,只計算吃進來的卡路里似乎不是個好方法。
8 \0 q, Q; d* Z% U! b4 b" btvb now,tvbnow,bttvb這樣大家以後還會對號稱低熱量(零脂肪)的零食、飲料產生興趣嗎?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G4 R+ T: Z0 f" `4 I% `$ `6 s0 K
不過剛剛提到的兩個實驗,受試者就照平常的生活,也都沒有特別去運動,只是靠改變飲食而已,所以如果有介入運動,說不定結果會不太一樣。但應該只有初期有效後來就沒用了,而且肯定很快又復胖。os.tvboxnow.com, l2 o* G; _1 H% G# a) f
再來就要問大家知道怎麼自己一天消耗多少熱量,基礎代謝率公式?用肌肉量多寡來換算消耗?身體活動層級?
. N( E) s% F& q+ H( `0 l6 cos.tvboxnow.com說直接一點,即使把所有已知因子列入計算,我們還是無法明確得知一天到底消耗多少熱量,因為還有遺傳(全家都胖子?)、內分泌(易胖體質?)、神經系統(整天都緊張兮兮消耗比較多)等無法被客觀測量的因子在作祟。
* R; Q0 p+ p8 }* }公仔箱論壇這樣來看,還需要計算一天到底消耗多少熱量?" A* X! S' M: v, q0 n8 k+ j

. |2 u |& C" i$ gos.tvboxnow.com▲其實,沒吃早餐會胖有很多原因。(圖/達志/示意圖)
! Z2 ?; `6 T7 v, w; ?公仔箱論壇3. 為何之前卻強調不吃早餐會變胖?
4 d1 W1 V% }! Utvb now,tvbnow,bttvb晚餐後到隔天早上通常已隔8-12小時沒進食,肚子會非常餓,如果略過早餐可能會造成剩下的兩餐進食過多,尤其是高精緻糖及油脂類食物。很多科學也證實,的確不吃早餐的人變胖的機率提升許多,但窺其究竟後,發現不吃早餐的人普遍前一天很晚睡,而且有吃宵夜的習慣,再加上睡眠不足種種因素導致體重增加。tvb now,tvbnow,bttvb" @7 ?: }. E: J3 O& E) }
從那個21天實驗中,提到高碳水化合物飲食包含了大量加工精緻食品,如果換成蔬菜、水果等富含營養素的複合碳水化合物,結果很可能就不是如此。
3 h0 A& d: J$ I! w, I" H- E吃下去的食物「品質」或許才是「好」的定義。0 j# K) B$ |, p2 @1 M" ~
這又間接呼應了吃宵夜會變胖的可能。想想宵夜的食物種類,要不是零食、餅乾配可樂,就是夜市的鹹酥雞配珍奶,這些食物的品質何在?如果白天真的忙到沒時間吃早餐,只有晚上才能好好坐下來吃一頓飯,那也無妨,只要選擇對的食物,作息正常,搭配自己的生活,那麼何時進食,熱量多少,似乎不是那麼的重要。tvb now,tvbnow,bttvb5 W) ]& r. |% @
改變食物對你的定義:熱量?營養?os.tvboxnow.com" l! }, k% x8 b
「我今天有運動消耗很多所以可以吃很多。」「如果運動完馬上吃就都胖回來了,功虧一饋。」「他是運動員阿!活動消耗很多,當然有本錢吃垃圾食物不用怕胖,我們這些少運動的要減肥只好餓肚子。」
6 {) \+ e) X9 r" ?5 Fos.tvboxnow.com經過了以上的討論與回答,你還在覺得食物就是你想像中的熱量而已嗎?是時候該換個角度看待你所吃的食物了!
$ M5 R7 p& l$ x" X! E/ B3 O2 Rtvb now,tvbnow,bttvb運動算是挑戰與破壞身體組織(尤其是肌肉組織),食物則是幫助我們修復被破壞的組織,並提供能量與必需營養素,使我們能恢復到原來,甚至有更好的狀況再去運動。/ L" z: M; a) j' u7 x$ _
關於減肥這件事,真的比想像中的複雜很多。我們需要的不是一台精密的計算機或體重機,甚至數學專家,而是對運動、營養、身體機能,還有「自己」有更多的認識。數學不能幫您減肥,運動營養、生理學才能。簡單來說,就只是長久的生活習慣而已,排除不健康的習慣,依照自己的生活來調整適合的健康飲食,找到可以長期執行並非刻意限制什麼不吃。os.tvboxnow.com& r+ G# f( E! d- {# L/ B/ u+ o
重點是吃對食物!不要情緒性進食(明明很飽還硬塞…)自然而然,身體就會漸漸適應現在的生活模式而發展成該有的樣子。如果你超喜歡算熱量,而且算熱量幫你一直達到目標,那當然就繼續算下去吧!加油!
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