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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A5 J# T& C! _% n1 u3 F
焦糖液
1 A0 M, R6 C9 g0 r, ~9 G水.....1大匙公仔箱論壇( _, C, K# F1 Q$ t, q$ E5 V
砂糖.....40克+ p" O* R5 Y6 D3 ^& l" ~% L
全蛋.....3個公仔箱論壇; M. c0 \4 w0 W
砂糖.....50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _* w3 l0 N5 _( T
牛奶.....150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E. s" l; ^8 W
蒸熟的南瓜.....200克
+ B. Q) q0 [/ s5 Ktvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油.....100克
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程序公仔箱論壇; N ]/ P$ \ W7 ]) G
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
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- d7 | Y9 Z. v0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用公仔箱論壇) `) P; D4 Y/ y6 @
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W z, O) S( }" j4 e( U, F8 }- \# o) `
2 r" u; M. `+ Q: Z6 e5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻公仔箱論壇% C0 B- J3 O8 t- o; Z' a) ` m0 [
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6. 加入步驟3拌勻
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7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
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8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘os.tvboxnow.com$ F4 L6 s. K @( ~! p& q
( Q6 I/ X2 }6 G' a3 los.tvboxnow.com9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上公仔箱論壇( {8 L) B- |" @/ a8 O* f: w3 k% o
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模. d, R8 o5 E* H
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1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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