材料
2 k4 W1 r2 Q: Z( ~! E/ _0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膏蟹 1隻、免治豬肉 300克、雞蛋（拂勻） 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~# v8 X2 \4 h- B) f8 Y
, A( F3 j6 v( A6 _$ n+ k醃料tvb now,tvbnow,bttvb; I* h. J( W! y
鹽 3/4茶匙、糖/生抽/生油/紹興酒各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、薑茸/葱花各 1茶匙公仔箱論壇6 e- Z n; u) j7 [- i R1 d
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做法
2 X% b( o/ x b! k% S/ c1.蟹斬成數件，除去鰓，蟹膏挖出留用，蟹身與蟹蓋留用。
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1 C4 b. t" e( d+ E2.免治豬肉、蟹膏拌勻，加入醃料拌勻後，落蛋液拌勻至有黏性成肉餅。
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3.肉餅面放上蟹身及蟹蓋。os.tvboxnow.com/ w% \4 ]" t# R( z9 B
. w D3 e/ j, B9 _% I$ a" Otvb now,tvbnow,bttvb4.將膏蟹肉餅以大火隔水蒸 13分鐘，然後將碟放在明火上，以中火直接加熱 1分鐘。公仔箱論壇5 i/ Y( s) n" w+ y
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用明火直接加熱，一定要用不銹鋼碟；亦可將蒸好的肉餅放入焗爐，以 200℃焗 8分鐘，效果亦佳。
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發表於 2011-2-26 05:24 AM
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