| 材料 | 白魚（約12）2條
/ z5 ]8 v! ~, m* t: ?9 Nos.tvboxnow.com薑4片
( K7 o D, B/ C雞脾菇2
: {) d# p- U# \; w; Los.tvboxnow.com金針菇2
# ^6 C T* Q! ^5 i7 ]- V秀珍菇2
$ |; m0 K" P$ A8 ]2 J$ {6 t5 Jtvb now,tvbnow,bttvb靈芝菇2
& C! v D* a) c, f: j9 {魚滑材料﹕
' U7 t: F# V- i0 ^% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚膠4
6 V0 I0 x: Y( d0 W4 B清水4湯匙公仔箱論壇' @3 g' P" ]/ o Y! A: B
陳皮碎少許
' t- C& ]2 q& Q0 K: Q5 ztvb now,tvbnow,bttvb花少許
( Z% y9 p' ^: ktvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
% x& P% z0 @7 J* o |$ _3 g+ o! g2 l公仔箱論壇2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。 tvb now,tvbnow,bttvb! |9 R. `# t2 j! ]9 {7 \8 r9 K
3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。
* O; v$ s* k$ Q! r6 {$ f% g6 [9 D公仔箱論壇4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。 5 ?2 f0 C3 ?8 f" P6 e3 ?
| | 調味 | 白胡椒粉少許
7 A) j6 O7 z9 m$ R: w, e公仔箱論壇幼鹽1/2茶匙 2 U% f7 _5 ~) J9 _: @6 i
| | 備註 | 小貼士﹕ os.tvboxnow.com- H4 g T2 b) x; t1 r7 n& L+ n
1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j" W% w2 n3 Q, l0 k' _8 j% K
2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。os.tvboxnow.com6 ~( M9 T: F+ W3 H
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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