| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個os.tvboxnow.com! f+ s: Y8 }9 ~* G! [1 h
免治豬肉--------300克
/ G+ l2 H, V3 U1 w$ ^* A& C1 h4 f" `白芝麻----------2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z# {7 r F7 G7 a, |- G
; b1 \3 h y! h! T: p( a/ A: m5 ~tvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
0 Q! f2 B- g6 H. s2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
$ H+ Y1 X5 s0 k4 x, |3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H/ a; Q, z' d2 c
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d6 r N2 w; w( j/ J5 y! g4 Y
5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
& P. H$ ^0 X) x, X$ \ | | 調味 | 醃料公仔箱論壇/ h: z- q& T7 w9 ^" x0 v
雞粉--------------------1/2茶匙
% \: [0 O: E+ g1 E公仔箱論壇鹽、生粉----------------各少許9 ^9 u; Y! M1 T ?; N
& d k Y f( [2 v7 P9 g" Y: C公仔箱論壇芡汁os.tvboxnow.com& X; t' m# U, m1 f) `* A. G
清水-------------------3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V% l3 q! S* V. T s m! c4 b% n
鹽---------------------1/2茶匙3 e7 J7 y' u- b5 y: ?0 A! u
雞粉及糖---------------各少許
& D; v. B4 [* ^3 u# A9 y公仔箱論壇老抽-------------------適量os.tvboxnow.com: s: q7 q0 R( D% w' t5 t& f( s$ c
生粉-------------------2茶匙公仔箱論壇. N) z" G4 A# l% z$ {
|
|
發表於 2011-1-11 05:34 PM
| 