[中式食譜] 沙薑鹽水雞

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材料

冰鮮雞1隻& |/ W5 ~+ p; P0 z2 h; _6 ^: A$ D 粗鹽400克 ; |' n5 u; \1 g糖2湯匙   J: o( z$ |5 G6 |+ l! k. t沙薑4片公仔箱論壇9 P9 ?3 c+ L+ D% _1 e 八角2粒+ G% n9 |$ ]* B, G 清水20杯tvb now,tvbnow,bttvb- q$ r% z2 L8 x6 G& O 甘筍絲1杯 ; }$ P) W- z8 R' m, H7 q8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜絲1杯 . i$ \6 E7 M: C6 }$ L* u. q公仔箱論壇

製法

1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。os.tvboxnow.com" r  y: S- t9 `- u 2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。 ( b2 N4 X, l+ j7 ?3 ]3 G/ u: A/ {tvb now,tvbnow,bttvb3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。 ( Z) E8 ^) }& M$ q) N1 L, q7 vtvb now,tvbnow,bttvb

調味

醃料 ( U) l; P$ W1 W- ]' {公仔箱論壇紹興酒1湯匙 . W+ ~1 n; B- p/ T9 atvb now,tvbnow,bttvb薑汁1湯匙 2 z- |& @! W  P5 n7 s # R' D3 f8 q& G公仔箱論壇沙薑油 tvb now,tvbnow,bttvb! ?* F" K3 `, `3 {7 X) n 熟油3湯匙9 }6 u, ?0 S- W" }" M; O& q 沙薑粉2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a9 M0 D' |7 K5 z$ P 雞粉1/8茶匙公仔箱論壇6 p- y2 |) q6 K- \4 `' }- n 鹽1/8茶匙

seasky

thankyou

joeybibi

very nice, thanks for sharing