[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

- R1 Y" g$ u* a" o# K4 u                                                              ) \. T2 c$ s+ G. x- `. g                                                                # i# q' N2 O0 d5 e" U4 k  x. q

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克4 T/ J& U8 v5 ^ 初榨橄欖油　　　　約5湯匙 4 E- X; g/ S1 t: J3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小乾紅蔥（切碎）　4棵os.tvboxnow.com6 Y; T: P: P+ L; ?6 I 蒜頭（切碎）　　　4顆 * w3 c/ s5 n3 X香菜（切碎）　　　3湯匙0 B* @3 W4 J: V& k+ D: s+ ] 紅辣粉　　　　　　適量   T4 o) \$ J6 R7 b& W; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽　　　　　　　　適量 ; E* ]0 R7 P# ~( j% ]( k6 L公仔箱論壇黑胡椒　　　　　　適量公仔箱論壇8 m- n* w: {& |3 K/ w （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。tvb now,tvbnow,bttvb, i! ^1 q3 b$ H; H, i8 q* a' } 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。公仔箱論壇; j6 \- o2 J7 ? 卡路里：168/份os.tvboxnow.com$ V; d! X5 \' {& [