材料os.tvboxnow.com/ U( s" T/ d! u: v
鴨舌 180克、薑片 10片醬汁：清水 500毫升、幼鹽/雞粉各 3茶匙、香葉 4片、花雕酒 150毫升、玫瑰露酒 25毫升、八角/草果各 2粒、沙薑 2片) O7 j) P7 q* B( c- }$ o S# [. l; l
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做法
7 d7 J! Y! f1 d f ]3 |9 l6 Y( ?1.煲滾水，將薑、鴨舌同灼 7分鐘至熟，鴨舌連薑撈起，放冰水浸 1分鐘，撈起鴨舌瀝乾備用。
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6 S8 ^( K8 v" S zos.tvboxnow.com2.開中火，放水、沙薑、八角、草果、香葉，煲滾後熄火，略攤凉。
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8 ]5 R7 [* Q/ i0 ~9 }& a* j; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入雞粉、幼鹽拌勻後，再加入玫瑰露酒、花雕酒拌勻，放入鴨舌，蓋上保鮮紙浸 2小時即成。
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如果想方便點，可在上海雜貨店買糟鹵滷水汁，用來浸鴨舌效果亦佳。 os.tvboxnow.com# q( ]5 ]: g, H2 ^ B7 E
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發表於 2011-1-20 05:25 AM
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