材料
' X% j/ h/ i. z% }) V+ {糯米（已浸） 1杯、糖 1/2杯、鹽 1茶匙、椰奶 400毫升、芒果半個
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椰漿醬
9 T" L ^" E( L$ H% q5 Uos.tvboxnow.com椰汁忌廉 16克、鹽/粟粉各半茶匙
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1 S4 ^. h2 \1 L% v8 P7 F做法
2 I4 |, m- N8 O% @/ s1.將已浸的糯米隔水。將蒸篩連紗布放在泰式蒸飯煲上，加入糯米，蓋上紗布，將糯米以大火蒸 25至 30分鐘。
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2.芒果去皮，切片。椰奶用中火加熱，加入糖和鹽拌勻，移離爐火。0 E8 ?) r m/ Y3 P3 o, o
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3.將熱椰奶和糯米飯趁熱攪拌 10分鐘，待 10分鐘。
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: e5 L7 k. F9 M* Z+ h4.將椰汁忌廉以中火再次加熱，加入鹽和粟粉拌勻成椰漿醬。
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( C; M- W/ t! L$ O0 r( E7 A( |. r2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將椰漿醬淋在糯米飯上，配上芒果片即成。
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泰式蒸飯煲的竹篩購自九龍城，而下層的煲則購自泰國，沒有此工具可以蒸籠代替，效果相若。
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發表於 2011-1-18 05:21 AM
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發表於 2011-1-19 03:33 PM
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