材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o4 g' s2 z: }' a9 x
蝦/番茄（切件）各 200克、草菇（切半）/秀珍菇（撕開）各 100克、辣椒（剁碎） 3隻、南薑 5片、香茅（切段） 2支、泰國檸檬葉 3片、魚露/青檸汁各 2茶匙、糖半茶匙、泰國辣椒膏 2湯匙、芫荽 1束、蜆 300克、肉蟹（已劏） 400克、白飯 1碗
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. B5 h) k% Z6 {& {公仔箱論壇湯底材料公仔箱論壇( k& ~) O: z' N( ]/ Y
南薑 3片、香茅（切段） 1支、水 1,500毫升9 \, X* u D4 ^! g4 I4 V
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做法公仔箱論壇2 U9 F5 c6 G* v
1.蝦切頭、去殼，肉留用。將蝦頭和蝦殼連湯底的南薑、香茅及水煲 10分鐘，隔渣取湯備用。
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2.煲中加入蝦上湯，再加入南薑、香茅、草菇、秀珍菇和番茄，加蓋以中大火煲 5分鐘。+ Z" z, f/ M# j8 O
% ?! c" V# D' O" x7 S7 {2 s0 }3.撕碎檸檬葉，加入湯中，再下辣椒碎，加蓋煲至滾起，加入泰國辣椒膏和糖，加蓋再煲 1分鐘，加入蟹煮至開始轉色，加回煲過的蝦頭和蜆，加蓋再煲至滾起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z! D! e. l. T1 M7 f% {
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4.下蝦、魚露和青檸汁，關火，加上芫荽，配白飯同上。os.tvboxnow.com6 ~+ s9 W, _6 {) V( |; q% c
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3 |0 ~4 q4 ?( n7 Y; A3 D公仔箱論壇想湯有蝦鮮又不會令蝦肉過老，便要用蝦頭先熬上湯，而蝦肉則要最後才加。
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發表於 2011-1-18 05:20 AM
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發表於 2011-1-19 03:40 PM
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