材料
% _. \' x* \% V5 d C n/ Y, |tvb now,tvbnow,bttvb鮮牛尾（切件） 720克、番茄膏 2茶匙、紅酒/牛肉濃湯各 500毫升、甘笋粒（已熟）/甘笋絲（已熟）各 30克、西芹（切細粒）/野米各 30克、洋葱（切細粒） 60克、月桂葉 1塊、白飯 100克、墨西哥麪餅皮 2塊、水 200毫升、生粉適量、鹽少許os.tvboxnow.com7 R; z. N9 r @0 I/ h. p" \
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做法
9 @: k4 u8 T) x9 _5 Bos.tvboxnow.com1.開大火煲滾水，放入牛尾汆水，撈起。, _5 {( C( {2 @1 u8 Z* u. @. O
3 z0 R$ } z& G3 z公仔箱論壇2.開大火燒熱煲，下油，加入 30克洋葱、甘笋粒、西芹快炒約 3分鐘。
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i6 O" e |, i7 w4 S# W( _/ ^3.再下番茄膏快炒 2分鐘，下牛肉濃湯、紅酒及月桂葉拌勻，待滾起後下牛尾，大滾後轉小火燜約 1小時，撈起去骨拆肉備用。tvb now,tvbnow,bttvb- \% Z1 M' m+ b; z
t$ q* Y k) _( ]1 i! x' T! X* ?os.tvboxnow.com4.煲中下 200毫升水、野米、鹽，以大火煮滾後，收細火煲約 20分鐘至米身軟熟，取出。公仔箱論壇1 y; v7 K7 @+ \. f% Z0 y. l
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5.燒熱鑊下油，將餘下的洋葱炒至金黃色，加入白飯炒勻，盛起，加入野米拌勻，放凉備用。os.tvboxnow.com) e. j/ F# b1 @. }/ K1 d: E! `5 w8 F
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6.將生粉加少許滾水，攪勻成糊狀。公仔箱論壇" `5 `# i8 }7 u# p
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7.墨西哥麪餅皮攤平，加入 1湯匙混合米飯鋪平，放入甘笋絲，加入牛尾肉，沿邊塗上生粉漿，捲好，封口。
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8.將牛尾卷放入預熱至 180℃焗爐，焗 6分鐘，取出切開即成。 公仔箱論壇& A* j; E1 z! g% q
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發表於 2011-1-17 05:18 AM
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