材料tvb now,tvbnow,bttvb2 z. C/ e; a Z6 |7 X
雞髀肉（去皮） 550克、斑蘭葉 12片、葱（切段） 1棵0 [* n) y: x) \% Y, A6 ?
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調味料
& l% I, [( O7 a: H公仔箱論壇薑汁 2湯匙、蜜糖 56毫升、醬油 1湯匙、紹酒/麻油各少許、鹽 2/3茶匙、雞粉/黑胡椒碎/生粉各半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb n( _" x5 e6 B' \9 k3 `
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做法公仔箱論壇6 i4 Q/ s% A& s: x# U w W9 K1 ~
1.雞髀肉切件，備用。os.tvboxnow.com b6 E5 B) i9 `3 R
4 w. z7 C" u' m* R2.雞肉、葱段，薑汁、紹酒、醬油、雞粉、黑胡椒碎、鹽、生粉、蜜糖、麻油拌勻，醃 30分鐘。
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3.斑蘭葉由軟身位開始屈起成三角錐形，包入雞件，將斑蘭葉包好，用牙籤固定。
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0 q2 O9 y1 l6 u* n, Z4.燒熱油，用細火將雞件炸至浮起即成。
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) j7 J* f v1 s3 P' d貼士. t4 i4 h0 I5 C% [+ I( q( [# ~! k7 |
因雞肉有蜜糖，包時不可外露，否則很容易會炸燶。tvb now,tvbnow,bttvb+ q5 ^; N+ m$ _
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發表於 2011-10-14 08:25 AM
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