材料
8 O# ]3 c9 l1 _中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色* H! J" h' Y8 q, f( M- q
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麪包皮
- r8 \) d9 f1 h0 P& C中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 { j- z0 X9 N# H
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麻茸tvb now,tvbnow,bttvb/ z4 E8 n2 K! y5 S) {( k
白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許tvb now,tvbnow,bttvb3 I0 v; R# a2 `6 q* C3 C/ Z9 X
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做法 os.tvboxnow.com$ ~! b4 f0 t) {' h% ]
1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。
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2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。os.tvboxnow.com7 M; ^% W7 X) I# q0 C% O; \
9 G' H1 l! x6 t" i& Q$ X- L3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。os.tvboxnow.com: A" w7 X' V) r1 f/ L
6 [( I5 ]3 a4 D( b4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。
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% L$ y) p' `6 K, ]5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。
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6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。
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) ^* `0 X: i; J$ L+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K" |5 j' ~3 W: `6 a6 {) J
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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