材料
8 e" p/ P+ A' M/ W* {# Vos.tvboxnow.com雞扒（切件） 200克、蓮藕（切片） 100克、里芋/竹輪獅子狗魚蛋各 8粒、牛蒡 100克、甘笋（切角） 80克、荷蘭豆 8隻、乾冬菇 8隻、蒟蒻磚（ 250克） 1件、幼鹽適量、熱水 300毫升汁料：木魚出汁素 2 1/2茶匙、清酒 4湯匙、味醂 1湯匙、糖 3湯匙、醬油 5湯匙
8 D/ Q: V7 G3 e- E1 Wos.tvboxnow.com# M6 ]9 L; o* N
* R+ r j7 s1 C( L5 w' f. T5 wos.tvboxnow.com做法
/ A' a- D. C+ f$ ~* d1.冬菇加入 300毫升熱水，浸軟身，浸水留用。將冬菇去椗，切成細件備用。os.tvboxnow.com4 w9 b/ |9 F( b( b. y' B# L9 |
os.tvboxnow.com* b% g" |5 f" t3 E& g) ?; k
2.蒟蒻磚用幼鹽略捽，以水冲洗，切成一口大小，放入滾水汆水，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb7 ] f; X6 i" b3 N3 M
公仔箱論壇; _+ @, w: L6 o9 @- f1 ~. y7 L7 R- d2 A
3.牛蒡刨皮，切斜片，浸水備用。- q9 K7 \( G2 ~
Z% `) q0 b5 E7 r公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，放入雞肉炒至五成熟後，下冬菇、甘笋、牛蒡、蓮藕、里芋、蒟蒻不停炒勻，再下清酒、味醂、木魚出汁素、糖、冬菇浸水、醬油。% x8 O0 c4 H8 i7 V4 T" p
$ l2 R$ g8 ]0 E8 itvb now,tvbnow,bttvb5.滾起後，下獅子狗魚蛋，收細火煮 15-20分鐘，最後再下荷蘭豆略煮 1分鐘即可。
: c L9 O# G. c, {3 ~tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-1-26 05:17 AM
| 