材料A; [" Q) s. Z0 r+ ]
12 個雞翅os.tvboxnow.com5 Z" {! D" |( \$ u
公仔箱論壇1 E' s0 y: ~2 d0 h2 n; ]
材料B（混合攪拌）
4 `5 k- r8 F# j' a) G9 g400 克(去皮剁碎)花肉
. D/ G- B/ {6 T. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 朵(浸軟、切粒)冬菇. |. E5 z7 V: f: w
5 片(切粒)紅蘿蔔
4 |8 h7 M5 `) q7 `tvb now,tvbnow,bttvb1 粒(剁碎)大蔥
- `9 a, C( W/ G7 }- d$ `20 克(切碎)芫荽
9 Y. [9 U; ]: D: q* ?
3 _9 D e6 H0 {) N6 w. ]7 k2 X* ^tvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇0 p$ y1 u# m% k2 x6 r
1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n+ R4 b3 b t/ G* z+ p2 o; o
1/2 小匙味精
$ Z- O$ z) u' G' e1 L0 Z. los.tvboxnow.com1/2 小匙鹽( P" J7 [ E& E* ?: ^- p
1/2 小匙胡椒粉
! r ^. Q7 X8 z+ F1/2 小匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb1 Q; Y# w" {1 I/ W5 G) V& Z9 B- B
1/2小匙粟粉
, h4 l! n( h6 Tos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com: ^1 l( E! r7 D8 l( K/ _( Y# R
醃料公仔箱論壇, O: J$ Z/ B. {& L* K
2 粒雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f+ C9 W2 q0 u' X& E( F* Q4 H
1/2 小匙味精
2 @: F) Q1 U' x8 X/ D8 \1/2 小匙鹽os.tvboxnow.com; n' h$ x* {7 r! e( q/ u+ N. O2 e
1/2 小匙蠔油, P$ Q: B$ E5 a: G( L
1/2 小匙胡椒粉
v4 b R& g: N4 Fos.tvboxnow.com1/2 小匙麻油
0 g0 m! B7 a$ ]1 K1 m6 U1 R+ j8 Q1/2 小匙紹興酒
8 J7 R' i- \( u3 o" ^+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com0 I4 f l" U, ] N% w' R( B
做法% l) a1 `" e h' k+ ]4 h8 W
1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。
. `# z& Q: B$ F+ xtvb now,tvbnow,bttvb2. 將醃料加入雞翅醃1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c& F- C% x7 r. |( K5 ]. G
3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。
1 x5 U' T4 N) s2 ?1 B4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。( A# v2 d) w( W# J
1 E9 I/ ~1 _6 z0 @: Ztvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS A
3 T6 Y5 z0 ]! I3 u12 chicken wing
6 ^' R- S; a# N% ?, ~3 g% @+ pos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" z9 l7 O; R0 h
INGREDIENTS B (mix well)
P3 p6 \, D# P$ ?% ?8 z9 B# X400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)os.tvboxnow.com z1 h! z- l5 j% }
os.tvboxnow.com4 u/ Y1 X. p3 i8 N A+ f- F
SEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb/ e, i$ M. M6 v' F, ?
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch
0 R; s" Q$ e) F! ]# M- [( p* J
1 w2 R/ N; f2 ]os.tvboxnow.comMARINADE
- \2 r$ M% C: K i6 J7 oos.tvboxnow.com2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine5 J. i0 \4 ]4 N9 O
! \8 d8 z/ [4 b7 [7 U
METHOD
$ r3 w3 K% m( _! ^公仔箱論壇1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)
, u- d" o @! I( O4 H% d2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [( ?/ |! s9 m" a8 d
3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings. \7 D( X7 @- Z' O
4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.
9 S* n, t3 n1 l2 M3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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