所需材料：
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火腿 ... 40公克
F. A! o* \: u. S; b" o雞胸肉 ... 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb {8 V) J" E/ K* h
豬肚 ... 1個 w$ i) Z. {1 X* _
白蘿蔔 ... 1根 tvb now,tvbnow,bttvb ?7 \) g0 U: O) D' ~1 p C
香菇 ... 1朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V. R b+ Z' u9 q9 r
蛋 ... 2個
t; ^# j' @* \# \& F公仔箱論壇絞肉 ... 4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b8 c2 ]* W- O- P$ L& ?7 F
高湯 ... 6飯碗
* t& n, N& e3 y/ }: i q' O嫩豆苗 ... 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N" e6 \& `; m( _
麻油 ... 少許
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9 r( i; c6 c: o, ^" _, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
8 ^# z$ d7 B' ~7 s( f, R& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。os.tvboxnow.com* v0 T& u% o! \/ L' y, T) S% E
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。
; Z2 n% S" [2 w1 w! n2 `1 ~7 Wos.tvboxnow.com取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
7 S3 q; P4 C+ }- l$ v) v公仔箱論壇整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。os.tvboxnow.com9 l) K* @' |# F1 ?
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備註：% L' p: d) m; ]
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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