材料
3 m- a$ X, y0 z+ }6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲丹（海膽） 1板、海生蝦（去殼留頭） 8隻、雞蛋 4隻、葱花少許、新鮮紫蘇葉（切絲） 38克、味椒鹽適量蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {) a! L; C, d, Z
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醃料
) G2 J$ |, X. n( \; P/ p! B7 Z Tos.tvboxnow.com鹽/糖/雞粉各 1/3茶匙雞蛋調味：鹽/糖/雞粉各 1/3茶匙、生粉水 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( H$ N8 L( U# q% k3 f% K
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做法
! x& X( M B- w7 k. d公仔箱論壇1.蝦肉加醃料拌勻略醃。
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: l+ u( W9 a0 |8 ]$ G7 |2.將生粉水加入鹽、糖、雞粉拌勻，倒入雞蛋中，再下葱花拂勻。
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3.開大火燒滾油至 150℃，放入新鮮紫蘇葉絲炸至脆身，撈起撒上味椒鹽，放在碟圍邊。tvb now,tvbnow,bttvb( Z; k! g1 Q+ R- w8 g
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4.將蝦頭放入 180℃油中，炸 2分鐘至脆身撈起，撒上味椒鹽，備用。
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+ v* b E5 X" w; M* e5.開大火，燒熱油至 120℃，放蝦肉拉熟，盛起備用。os.tvboxnow.com4 S. D2 \& j" k Z# \0 z- d0 O& T
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6.倒起炸油，開大火，放入海膽略煎後，加入已調味之雞蛋、蝦肉炒至九成熟，取出放於碟中間。
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5 P( u5 t+ `5 r8 ]os.tvboxnow.com7.最後將炸蝦頭放在紫蘇葉上，即成。
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( ^: W" D* Z4 J& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士先將海膽的一面略煎，待它定形後才炒，就不易爛。 |
發表於 2011-2-2 05:17 AM
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