[中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝
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; a. w+ u) k6 g0 c豉油王煎中虾
' w7 w/ D# N/ R7 S% \主料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。 8 S8 K# W7 u8 B  g) e1 s+ N
配料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。
' `9 E( C- ~" V: O% A做法：
* U5 @3 e2 I0 {tvb now,tvbnow,bttvb 1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。' \$ Q5 W" D2 A
2、将调味料捞匀，芫荽切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `4 J$ A. s2 _5 n2 ^/ A
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d+ G" Y; {% s9 F7 ^: `6 P
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' ]$ G. B: g+ }( ?公仔箱論壇红炆鲈鳗公仔箱論壇: T2 b1 K1 s) B
主料：鲈鳗２段，约８公分长。
配料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。8 Y. N# l$ j$ F- V, J
做法：
& a( c# X2 R% J# A* I# [ （一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）；
9 s, c. h2 S# y公仔箱論壇（二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；公仔箱論壇; k9 ~+ r/ V! `. [7 w
（三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。公仔箱論壇" $ F& y# E9 n3 c9 U" w) K; D

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香蕉面煎) W2 i" |& H! v$ x* b+ ^/ g' F7 j
主料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。
. Y, s3 J. F$ C做法：
1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。
2 v( V+ l+ c8 g6 @% bos.tvboxnow.com 2、鸡蛋打匀成蛋液。$ K. v$ _9 r$ b- }; R
3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。5 W2 o1 [9 c2 _' [
4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |; M  R  _3 z9 w" z% I
5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `8 `8 l6 {% $ o) q
6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。tvb now,tvbnow,bttvb7 f+ `! O5 G) u3 q& b

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油豆腐粉丝
主料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。 tvb now,tvbnow,bttvb% V  v) w1 R2 K
配料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。
2 p; l5 A! B0 S. i0 Y) \做法： . g/ F. N. q8 x$ c$ @) V. N. y
1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。$ t# f+ m' F1 d" @2 {
2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。
3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。
4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。 os.tvboxnow.com) t$ W* q% g& \& v& b% b1 ?8 _