材料:tvb now,tvbnow,bttvb: I& J6 X5 G. e& ?3 Q# v5 h
a (長粒)糯米 1+1/2杯
' H* G2 {; A! I! X6 `5 E+ W1 Y7 ?! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b 豬絞肉 300公克(我用330公克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f, g8 I% p6 Z% }! o* @& P% c
c 蝦米 2大匙table spoon公仔箱論壇; |$ }: V- v' D; i9 [- q' `$ U
d 蛋 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j5 r- ^' p* Z7 v
e 蔥屑 1大匙
3 u k: l7 U. c* q' n3 Cos.tvboxnow.comf 薑屑 2小匙tea spoon公仔箱論壇6 {5 |$ o6 F% Y0 I' Q
g 醬油 1大匙
8 u- m- P2 s% [% k% }! n3 i公仔箱論壇h 鹽 1/3~1/2茶匙(鹹度可自行調整)
, ^0 @1 g4 f# O; U, u7 L9 @公仔箱論壇i XO醬 1大匙 (可用李錦記XO醬) (可省略)os.tvboxnow.com: a5 ^) a$ \- M) J0 Z8 K F
j 太白粉 2大匙
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7 p" i# @+ Y* \tvb now,tvbnow,bttvb做法:- s. k5 H5 Q& f6 t& r8 Y5 U5 S/ t
1. 將糯米洗淨後泡水四小時或隔夜.
" Q. e. V* s8 x' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將蝦米用1/4杯溫水泡軟. 濾水後水放在另一碗中備用. 將蝦米切碎備用.
* I. Q7 U: S' C) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將絞肉放菜板上, 加1~2大匙泡蝦米的水.用菜刀剁成有黏性的細泥狀. 約剁15~20分鐘. 加入蝦米屑、蔥屑、薑屑、醬油、鹽、XO醬、一大匙太白粉、蛋用力揉捏攪拌均勻. 此為肉餡.
: B1 E/ M7 z( D# L: |4. 將糯米瀝乾. 用乾布或廚房擦手紙稍微拭乾. 加入一兩大匙太白粉. 略為拌合.
( N# G5 M3 F3 @2 B9 K/ Dtvb now,tvbnow,bttvb5. 蒸籠撲上濕布或已燙軟的白菜葉或豆腐皮, 將肉餡捏成圓球狀約直徑2~2.5公分. 表面沾上糯米. 放蒸籠內蒸約20分鐘. 趁熱食用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \: v1 L; l" d( P* m0 f
5 J( q" }& m- x註:
- M- D* j; r& c3 O( T公仔箱論壇1. 我用電鍋. 蒸氣少糯米不易蒸熟. 後來另用炒鍋再蒸一次.
* K3 D& |" q$ `9 t2. 若涼後米變硬. 可再回鍋蒸一次.
* W E+ H0 Q+ _os.tvboxnow.com3. 我用330公克的絞肉. 做兩盤. |
發表於 2007-11-28 11:03 AM
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