[西式食譜] 威士忌火燄蝦

nt1972

材料
% d. }% Z5 r( o! k0 Qos.tvboxnow.com虎蝦 4隻、檸檬 1個、威士忌 20毫升、啡糖 50克、水 2湯匙公仔箱論壇% E/ _4 K$ j; |6 A

: v& C% [7 H3 M! Z調味
* R! j5 ?+ T) w5 {2 Q& R  A鹽/黑胡椒各少許
& }/ ?* J6 V* m' U% T4 F4 mos.tvboxnow.com: ]6 g8 O) V9 Z5 S+ P0 A& n

. f# K4 a! G  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法- |3 ?; Y1 J1 `! L8 O0 [  _2 H' }
1.虎蝦灑上鹽和黑胡椒調味。鑊中加入少許油，以大火將蝦身兩面煎至轉橙色和發出香味，盛起備用。+ u& H# O" d  V1 k: J& P, ?

' Q8 A* u; N. W& U6 ~( y, F) d2.檸皮刨茸，檸檬榨汁。檸汁、威士忌、糖和水加入鑊中，以中火煮至糖溶化，其間要不停攪拌。糖溶化之後收細火再略煮至開始轉稠身。加入檸皮茸拌勻。離火，待稍降溫。3 h6 J! a  P; z" Q* z1 J& x  ^

6 U, m$ k( x) O3 _' A公仔箱論壇3.將煎過的蝦放在焗盤中，掃上檸檬糖漿，放入已預熱的焗爐以攝氏 200度焗 10分鐘，其間取出再塗上糖漿令蝦身更有光澤。
! B# g# U$ }5 K+ r8 gos.tvboxnow.com
5 l6 U9 [; N# m! R# B/ R* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T4 b% F; D; p4 ^
貼士
2 N( E( O8 _( R/ [6 O, S0 t! p如果想免除煎蝦，可以在蝦身掃上油再塗檸檬糖漿，但焗的時間要加至 20分鐘。os.tvboxnow.com3 c& y: P/ i, I0 i% Y1 }