材料
+ I# p! w6 o. T. p3 Ztvb now,tvbnow,bttvb石斛/杞子/鹽各 3克、百合 20克、乾珍珠肉 10克、竹絲雞 100克、清水 300毫升、糖 1茶匙 : I, M, ~' r) Z; d+ Q/ N2 F
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1.珍珠肉浸水 2小時；石斛洗淨，與珍珠肉一起以大火隔水蒸１ 1/2小時至軟身。% x: r3 o- q; M, I
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2.將竹絲雞加入清水，以大火隔水燉１ 1/2小時，然後去皮拆肉，湯水留用。tvb now,tvbnow,bttvb( G6 |8 A3 r% N% o8 i
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3.將石斛及珍珠肉置於竹絲雞湯內一起燉１ 1/2小時。
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4.最後放入杞子及百合燉 10分鐘，以鹽、糖調味。
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煲湯用的竹絲雞肉，可選胸肉部份，油脂少，肉味濃。
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發表於 2011-2-18 05:11 AM
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