[西式食譜] 鮮奶燴牛柳

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靚扒要夠乾身很多人都以為肉的顏色愈鮮紅便代表愈新鮮，但Denice表示質素上乘的牛扒，先要具備兩大條件：肉要夠Firm（結實）唔會軟腍腍、乾身無光澤，她更謂靚的牛肉會先吊起風乾，令肉的水分流走，若然牛扒質素較差，烹調時大可加多點調味料、又或者加點醬汁掩蓋本身較淡的肉味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G; E" c: d% b# ?& G) d2 x$ f0 F! O
材料：牛柳 ２塊
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1.預熱焗爐至180度，在鑊內煮溶牛油，用中火煎封牛柳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }$ L7 f' A, r

2.牛柳放在鋪上錫紙的焗盤上，倒入足夠鮮奶蓋過3/4肉身，然後把炒過的洋葱鋪在肉上。 8 z- Q' Y. X4 K+ x6 Q" C. g/ Cos.tvboxnow.com

低脂奶 １杯公仔箱論壇$ z" m1 ?; Y1 q0 ^5 A. `

3.將蒜頭放入奶內備用，牛柳放入焗爐焗約15分鐘，然後將半杯鮮奶倒入鍋，加入餘下的洋葱、蒜頭、粟粉等，以慢火煮至忌廉般，淋在牛柳上即成。 tvb now,tvbnow,bttvb5 q' ^* i/ F! b9 K- w7 h0 Z

松子橄欖酸豆芝士牛肉卷 & a* j+ z- R, c9 z- n: H% ftvb now,tvbnow,bttvb

無鹽牛油 ４湯匙
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1.將番茄、蒜蓉及調味料以平底鍋用中火煮約10分鐘，然後倒入攪拌器打勻。 3 ^) }# s, Z" n' q	2.用兩張保鮮紙將牛柳放中央用木棍打鬆直至扁身。將橄欖酸豆及松子打碎，並伴入麵包糠、芝士碎及芫荽碎。 公仔箱論壇/ l4 p- |5 p) L: J7 b	3.將餡料鋪在牛柳片上，然後捲起壓實，拿走保鮮紙後灑上少許鹽及黑胡椒粉，以中火煎牛肉卷約3至4分鐘，取出後淋上番茄醬、松子及芫荽碎即成。 + d/ E$ O- d& j; D" Xtvb now,tvbnow,bttvb
導師Denice ( B0 j  U/ n. Z" @' u* N# S% w3 b  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

• 1.新西蘭冰鮮肉眼扒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k4 T$ A: L0 g* h; J
  2.澳洲西冷牛扒
  ( {4 i5 P4 i, B1 D# pos.tvboxnow.com3.中國冰鮮西冷牛扒
  3 ~. T  u! z0 {, j0 k$ L4.澳洲冰鮮牛霖扒

tvb now,tvbnow,bttvb* t: [- l( F3 i9 }8 C( c
蒜頭 １粒, V2 N1 g/ \" {/ P* W$ k
中洋葱 半個
- j+ d; Z, j0 x# _* g( Yos.tvboxnow.com調味料：' G# J- D8 b; O7 ?: V1 p+ n
海鹽、胡椒粉、粟粉　各少許
7 u( ^( z9 I- K; b/ H: \( o7 j鮮奶燴牛柳1.預熱焗爐至180度，在鑊內煮溶牛油，用中火煎封牛柳。
9 |, G) |- P8 G1 D% d! p' `( Ltvb now,tvbnow,bttvb2.牛柳放在鋪上錫紙的焗盤上，倒入足夠鮮奶蓋過3/4肉身，然後把炒過的洋葱鋪在肉上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M% e# {2 Y) G; |3 W
3.將蒜頭放入奶內備用，牛柳放入焗爐焗約15分鐘，然後將半杯鮮奶倒入鍋，加入餘下的洋葱、蒜頭、粟粉等，以慢火煮至忌廉般，淋在牛柳上即成。
$ p# v$ z: D- ?5 r8 u4 ^. r5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛扒做肥牛卷這個創新版牛肉卷改以牛扒代替，先用木棍將厚身的牛扒打至扁身，Denice表示一來可打鬆肉扒入口更軟腍、二來相比薄身的肥牛會更有口感。tvb now,tvbnow,bttvb; _& D* x2 W5 b& j
此外，包入的材料有酸豆、松子仁、芝士及芫荽等，味道相對較濃會更惹味。她說製作這些卷形的菜式，最好用保鮮紙來包，衞生之餘又可令卷物定形，落鍋時不容易散開。tvb now,tvbnow,bttvb" L# k$ G) f) u9 D8 J! [
材料：牛柳 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S8 |; ?- n: K5 ?4 q
番茄 3/4磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P7 L. U& G7 c0 x3 o$ L: v
酸豆 1/2湯匙
1 e% c- |5 \( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子 4湯匙6 E% q& W9 D) i; X5 D
蒜頭 1粒os.tvboxnow.com5 O$ Q+ }3 u1 m, f$ w
青橄欖 1/6杯
8 w6 D+ p$ Y6 zos.tvboxnow.com芫荽 4湯匙/ w( o1 a" F! T+ b! c& v; e
麵包糠 1/8杯
& k  z! y+ b6 M2 m% fos.tvboxnow.comParmesan芝士 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W  y, a2 T/ I! T( C9 n6 \6 ]
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v# j5 h) x& x5 @: r3 @% }
鹽、黑胡椒粉 各少許公仔箱論壇& {6 c9 }7 G7 ~
1.將番茄、蒜蓉及調味料以平底鍋用中火煮約10分鐘，然後倒入攪拌器打勻。os.tvboxnow.com2 p" {4 D# Y' F
2.用兩張保鮮紙將牛柳放中央用木棍打鬆直至扁身。將橄欖酸豆及松子打碎，並伴入麵包糠、芝士碎及芫荽碎。公仔箱論壇+ [5 W# W: @9 @
3.將餡料鋪在牛柳片上，然後捲起壓實，拿走保鮮紙後灑上少許鹽及黑胡椒粉，以中火煎牛肉卷約3至4分鐘，取出後淋上番茄醬、松子及芫荽碎即成。