材料
5 ^+ _! V! Z" U# I) N- k糯米粉 100克、暖水半杯、沖繩黑糖薑蜜 3湯匙、熱水 1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb# ?" R- b* z6 I( d; p- r
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花生餡os.tvboxnow.com- u# {! |( p- _ P4 s4 [( U
花生 50克、鹽少許、沖繩黑砂糖 45克、豬油（已溶） 20克tvb now,tvbnow,bttvb; Y- ^$ U/ |8 g
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做法
# |/ t4 T. [5 E9 C) v, v: {tvb now,tvbnow,bttvb1.糯米粉逐少加入暖水，將其中一部份搓成小粉糰成湯圓種，取出，餘下粉糰備用。
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2.凍水下小粉糰，以大火煲 1分鐘至滾，撈起放回碗中，跟備用粉糰繼續搓勻糰狀，用濕布蓋着 10分鐘，搓長條後分小份。( T6 J4 V' G% H9 T% ^
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3.燒熱鑊，下花生以細火炒 15分鐘，其間要不停炒動。+ ^( u- k: E" ?4 s' Y8 Y: A
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4.花生待凉後用手搓幾下去衣，放密實袋中，以毛巾包着，用麪杖打成碎粒。公仔箱論壇9 ]2 ?2 l1 l( b- ^4 [
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5.花生碎加入鹽、糖和豬油趁熱拌成花生餡。將花生餡用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 15分鐘，取出搓勻並分成小份。os.tvboxnow.com# n# [# _5 C5 [' Q. {- H
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6.糯米粉糰壓扁，包入花生餡收口，搓成湯圓。" _8 E7 @5 p% P Z: m& J
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7.煲滾水，下湯圓，以大火煲至水再滾，加少許凍水，再滾起後，湯圓浮面即撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K% P6 a' O2 E' D$ ^# g) s
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8.用熱水開溶薑蜜，在碗中先加入湯圓，再加薑蜜水即可。
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發表於 2011-2-15 05:17 AM
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