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西洋菜 600克、陳腎 30克、南北杏（浸軟） 15克、蜜棗（洗淨） 20克、果皮（浸軟） 1角、羅漢果（洗淨） 1/8個、豬肉（切件）/豬骨（切件）各 200克、扁豆（洗淨） 40克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升
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做法
0 p& \6 p" k* b2 C: A R8 ftvb now,tvbnow,bttvb1.西洋菜清洗乾淨，切兩段。0 A$ r+ [, `& o( b# F9 S @3 E9 k0 |
+ Z/ V7 A: i# |' Q. I. L公仔箱論壇2.豬肉、豬骨汆水約 5分鐘，盛起備用。os.tvboxnow.com' e, R; r" j. o. D% k
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3.陳腎沖淨後浸水，水要浸過面，浸至軟腍後切片。果皮去瓤，備用。
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{( n* E( X2 C# ^) L* X( P4.用瓦煲煲滾水，放入羅漢果、果皮、陳腎、蜜棗、扁豆、南北杏、薑、豬肉、豬骨及西洋菜。
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8 \' I0 v+ L, c$ u8 |* d5.大火煲至滾後，轉中火煲 2小時，然後隔油，加鹽調味，熄火即可。
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5 T2 H) s$ }2 l6 B' C- Nos.tvboxnow.com貼士因為陳腎本身有鹹味，調味時勿放太多鹽，否則會太鹹。 |
發表於 2011-1-15 05:56 PM
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