[中式食譜] 杜仲牛腩煲

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食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量
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  B$ V* y' y/ |( O4 b; n藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起); }" b/ D% C- o

5 C  g2 f4 F8 w6 r( W 做法：
) W  `. M; X$ ]2 s( _os.tvboxnow.com1.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。
6 q) b9 N/ }1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" R, j  v6 r, K7 ]# O2.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。公仔箱論壇- [" L! j7 C$ l+ W1 J; {: Q/ E
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杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。公仔箱論壇7 E; }. Q8 R$ w! e3 M
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杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。
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然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。
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02148luong

thanks

Zhangtinpo

今晚就今用你的菜谱来开饭，谢谢。