[中式食譜] 啤酒鸭

，描述：啤酒鸭

啤酒鸭的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j5 M& F& r1 S7 y# A/ P4 {

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用料：" i; i. U0 E! P; ~! @9 S/ ]& w
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　　1、鸭子一只约两斤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W8 j6 a1 [1 e9 W5 n

/ P9 b0 y  X, j' v" c) B2、香菇八两。
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　　3、啤酒一瓶。! N, _% F% g+ [7 w0 s+ ^

7 G" o1 C9 u* T& `/ Y) J4、老姜一块。
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　5、泡姜一小块。
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　　6、泡辣椒两、三个。9 B2 g) V7 J% n1 _4 i$ r- J

　　7、豆瓣酱一大匙。
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　8、香叶五、六张。

　　9、小回香一咖啡匙。5 ?) M# J$ L9 i0 S: t/ ?
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　　10、桂皮一小块。

　　11、花椒一咖啡匙。. F8 ]: T# Z4 |

　　12、酱油两大匙。公仔箱論壇1 t) K: C% ^' f! \% A4 r) _

8 M2 H! t" b6 e7 y: U; O# y& ~　　13、白糖一咖啡匙。

　　14、美极鲜味汁一匙。公仔箱論壇# O, _& w( v0 T/ F
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　　15、盐适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A& _2 e/ D  g4 @. W# X( @" U
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做法：
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一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包os.tvboxnow.com1 M* J% k# Q, x0 ~, B6 |: e
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二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。2 }5 I7 F) L7 r1 R; w* B6 B

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三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。
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四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。tvb now,tvbnow,bttvb+ |  u7 h4 `! h: E! T4 r

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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。% D5 ^! K8 S; j; h  g/ C- O% t

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六、下鸭块翻匀。6 r1 O8 q/ P; e

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, A" b4 t7 E/ f" L; C, l七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。公仔箱論壇* i+ ~# W, J5 G

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八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。tvb now,tvbnow,bttvb2 y! j, g5 Y6 `, J: W; ?

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2 U, o' n; G/ kos.tvboxnow.com九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。
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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。
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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~! g4 F# k9 v  O/ j7 J

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